Krompir in cvetača sta hranljiva dodatka vaši dnevni prehrani. V svoji surovi obliki sta oba malo kalorij in dobavljata bogastvo ključnih hranil. Dodajte vsako stranico, da povečate vnos teh vitaminov in mineralov, vendar primerjajte dva, da ugotovite, katera vsebuje več hranil, ki jih morda manjkajo v vaši prehrani. Preberite več o različnih načinih priprave, ki vam bodo pomagali pri izbiri.
Kalorije in maščobe
1 skodelica vrelega krompirja vsebuje 0,16 g maščobe; enaka količina kuhane cvetače vsebuje 0,56 g maščobe. V kuhani obliki krompir vsebuje več kalorij kot cvetača, s 134 v primerjavi z 28 v enem kosu. Če iščete omejevanje vnosa kalorij, je cvetača lahko bolj zdrava izbira.
Vlakno
Krompir in cvetača vsebujeta vlakna, krompir pa vsebuje več tega hranila. Vključite vsaj 30 g vlaknin kot del vaše dnevne prehrane, da boste zmanjšali tveganje za zaprtje in druge prebavne pritožbe. 1-skodelica navadnega kuhanega krompirja vsebuje 3,2 g vlaknin. 1-skodelica vrele cvetače vsebuje nekoliko manj, z 2,8 g vlaknin.
Vitamini
Krompir in cvetača so hranilni viri ključnih vitaminov, vendar se njihova vsebina spreminja. Ena skodelica navadnega kuhanega krompirja vsebuje 11,6 mg. Kuhana cvetača vsebuje bistveno več vitamina C s 55 mg v vsaki 1 skodelici. Navadni kuhani krompir vsebuje 2,04 mg niacina in količine v prahu vitamina A. Pure cvetača zagotavlja 54 mikrogramov folata in 17,2 mikrogramov vitamina K, dve hranili, ki v krompirju v pomembnih količinah niso prisotni.
Minerali
1-skodelica navadnega kuhanega krompirja dobavlja 0,48 mg železa, 0,42 mg cinka in 512 mg kalija. Ena skodelica cvetače vsebuje 0,40 mg železa, 0,22 mg cinka in 176 mg kalija. Vrelo cvetačo s soljo doda 300 mg natrija in vreli krompir s soljo doda 376 mg natrija na 1 skodelico.
Metode priprave
Če se odločite za sesanje svojega krompirja, boste povečali vsebnost maščobe. Mleko in maslo, ki so običajno vključeni v krompirjevem mletju, dodajte nezdravo količino nasičenih maščob v stransko krožnik, ki lahko povečajo tveganje za zvišan holesterol in kronične zdravstvene razmere. 1-skodelica pire krompirja vsebuje približno 8,86 g maščobe. Sir sos je skupen preliv za kuhano cvetno čebelo, ampak bo tudi dodal maščobe v vaši stranski krožnik. Dodajte 1/4 skodelico sira sira na cvetno valado in dodate 8,37 g skupne maščobe, od katerih je 3,78 g nasičeno.
