Rastlinjak je vrsta priljubljenih banan v latinskoameriški kuhinji. Rastline so veliko večje od rednih banan in imajo čvrsto meso z okusom. Rastlinice so pogosto pripravljene kot krompir, vendar je najbolj priljubljen način uživanja rastlinskih vrst ocvrt. Postrezek ocvrtih sadik je 1 skodelica, ki ima 365 kalorij. Rastline so na voljo celo leto v večini supermarketov ali trgovinah z zdravo hrano.
Ogljikovi hidrati
Rastline so dober vir ogljikovih hidratov, glavni vir energije za vaše telo. 1 skodelica ocvrtih rastlinskih posevkov ima 58 gramov skupnih ogljikovih hidratov, 48 gramov škroba, 4,3 grama sladkorja in 4,1 g vlaknin. Odrasli bi morali porabiti od 40 do 60 odstotkov svojih dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov in 25 gramov na 38 gramov vlaknin na dan.
Maščobe
Ocvrti rajčice so zelo visoke maščobe. 1 skodelica ocvrtih sadik vsebuje 14 g skupnih maščob, 4,4 g nasičenih maščob, 5,1 g mononenasičenih maščob in 3,2 g polinenasičenih maščob. Mono in polinenasičene maščobe so "dobre" maščobe in lahko zmanjšajo tveganje za nastanek bolezni srca. Nasičene maščobe morajo biti v prehrani omejene, ker povečujejo tveganje za nastanek bolezni srca. Odrasli bi morali porabiti od 20 do 35 odstotkov njihovih dnevnih kalorij od maščob.
Vitamin A
Ocvrti rastlinji so odličen vir vitamina A. Vitamin A je vitamin, ki je topen v maščobi, potreben za pravilno videnje, funkcijo imunskega sistema, proizvodnjo rdečih krvnih celic in uravnavanje izražanja genov. 1-skodelica ocvrtih rastlinskih vrst ima 1.407 mednarodnih enot vitamina A. Moške potrebujejo 3.000 mednarodnih enot dnevnega vitamina A, ženske pa potrebujejo 2.333 mednarodnih enot, kar priporoča Nacionalni akademski medicinski inštitut.
Kalij
Ocvrti boraniji so dober vir kalija. Kalij je mineralna bistvena za uravnoteženje tekočine in delovanje srca. 1 skodelica ocvrtih sadik zagotavlja 569 miligramov kalija. Odrasli potrebujejo 4.700 miligramov kalija vsak dan, kot priporoča Državni akademski medicinski inštitut. Kalij je potreben tudi za krčenje skeletnih in gladkih mišic.
Magnezij
Ocvrti boraniji so zelo dober vir magnezija. Vaše telo potrebuje magnezij za delovanje encimov, vključenih v energetsko presnovo, kot tudi za celično membrano in kromosomsko strukturo. 1-skodelica ocvrtih sadik vsebuje 68 miligramov magnezija. Ženske potrebujejo 320 mg magnezija dnevno in moški potrebujejo 420 miligramov, kar priporoča Nacionalni akademski medicinski inštitut.
Vitamin B-6
Drugi vitamin v ocvrtih rastlinah je vitamin B-6. Vitamin B-6 je pomemben za delovanje živčnega sistema, sintezo rdečih krvnih celic, delovanje hormonov in sinteza nukleinske kisline. 1 skodelica ocvrtih rastlinskih posevkov zagotavlja 0,312 miligrama vitamina B-6. Nacionalni akademski medicinski inštitut priporoča, da odrasli uživajo 1,3 miligrama vitamina B-6 na dan.
