Tako kot njihovi bližnji bratranec, črni čaj, tako beli čaj kot zeleni čaj izhajajo iz listov rastline Camellia sinensis. Barve listov odražajo količino vlaženja in oksidacije, ki so jo opravili. Beli in zeleni čaji vsebujejo veliko količino polifenolov - antioxidantnih rastlinskih spojin z dokazanimi koristmi za zdravje. Na zelenem čaju je bilo opravljenih več znanstvenih raziskav kot bel, čeprav ena predhodna študija kaže, da ima beli čaj prednost pri zaščiti raka.
Čaj Pregled
Zeleni čaj se proizvaja iz listov, ki niso izsušene ali oksidirane, beli čaj pa iz mladih listov in popkov. Beli čaj je najmanj predelan iz vseh čajev in ima slajšo, blažje okus kot zelena. Nacionalni institut za raka poroča, da beli in zeleni čaji vsebujejo približno enako količino katehinov, posebno vrsto polifenola. Zdi se, da imajo te naravne rastlinske spojine številne prednosti za zdravje.
Zeleni čaj Prednosti
Medicinski center University of Maryland poroča, da zeleni čaj lahko pomaga ustaviti rast rakavih celic pri številnih vrstah bolezni, vključno z dojenjem, požiralnikom, prostato in želodcem. UMMC ugotavlja, da je zeleni čaj pokazal tudi pozitivne rezultate pri preprečevanju ateroskleroze in visokega holesterola, kar lahko privede do bolezni srca. Prav tako lahko spodbuja termogenezo, proces zgorevanja maščob, ki prispeva k uspešni hujšanju. V poročilu, objavljenem v časopisu indijanskega društva za paradontologijo leta 2012, je ugotovljeno, da zeleni čaj lahko celo spodbuja dobro zdravje zob z zmanjšanjem vnetja in bakterij, povezanih z boleznijo dlesni.
Prednosti belega čaja
Ko gre za preprečevanje raka, ima beli čaj prednost pred zelenim. Raziskovalci na Inštitutu Linus Pauling leta 2000 so testirali štiri vrste belega čaja na podganah, da bi ocenili njihove prednosti za zaščito pred rakom debelega črevesa. Zaradi večje vsebnosti belega čaja v nekaterih polifenolih so znanstveniki ugotovili, da je boljša od zelene pri zmanjševanju škode, storjeni pri DNA - vrsti poškodb celic, ki je lahko predhodnik raka. Vendar pa so raziskovalci opozorili, da bi bile potrebne dodatne študije za potrditev istih koristi pri ljudeh.
Čajne misli o pitju
Tako zeleni čaj kot beli čaj imajo manj kofeina kot črni čaj ali kava. Bela čaj vsebuje najmanj 30 do 55 miligramov na skodelico, v primerjavi z 35 na 70 za zeleni čaj. Študija, objavljena v raziskavi Molecular Nutrition and Food 2007, je pokazala, da dodajanje limone ali sojinega ali riževega mleka zelenemu čaju bistveno poveča telesno absorpcijo antioksidantov. Nacionalni inštitut za raka svetuje, da ima vroči varjeni čaj večje koncentracije polifenolov kot zamrznjene ali ustekleničene sorte. Preden dodate zeleni ali beli čaj v vašo prehrano, se posvetujte s svojim zdravnikom, ker lahko motijo nekaj zdravil.
