Grozdni listi, priljubljeni izdelki iz sredozemske kuhinje, bogati s srcem, so bogati z vitamini in minerali. Grozdni listi se pogosto nahajajo v pločevinkah ali v steklenicah, medtem ko so surovi ali sveži listi grozdja najbolje porabljeni po tem, ko so parni ali blanširani. Priljubljena grška jed, ki se imenuje dolmas, uporablja liste grozdja kot zavitek za riž, čebulo in meso. Ameriško ministrstvo za zdravje in socialne službe navaja liste grozdja na predlaganem nakupovalnem seznamu, ki temelji na zdravih prehranskih smernicah za Američane.
Nutritivne informacije
Za tiste, ki gledajo svojo težo, so listi grozdja zelo nizki v kaloriji - okoli 14 kalorij za vsakih pet listov. Za splošno zdravje in dobro počutje, grozdni listi so dober vir hranil, vključno z vitamini C, E, A, K in B6, plus niacin, železo, vlakno, riboflavin, folat, kalcij, magnezij, baker in mangan. En sam srce zdravo služi, ali ena skodelica listov grozdja, nima maščobe ali holesterola in je zelo nizka vsebnost natrija in sladkorja.
Protivnetne lastnosti
Listi grozdja so blago protivnetni na podlagi bonitetnega sistema, ki ocenjuje vnetni potencial živil in kombinacij hrane. Kronično vnetje lahko povzroči določene bolezni in bolezni, kot so bolezni srca, številne vrste raka in Alzheimerjeva bolezen. Druge bolezni, ki so posledica vnetja, vključujejo artritis in številne bolezni prebavil, kot je Crohnova bolezen. Medtem ko življenjski slog in genetika prispevata k kroničnemu vnetju, je ohranjanje zdrave prehrane in nizke vnetne hrane najboljša strategija za njegovo vsebnost in zmanjšanje dolgoročnih tveganj za bolezni.
Nizka glikemična obremenitev
Enolični list grozdnih listov je poln hranil in ima nizko glikemično obremenitev 1. Spremljanje glikemične obremenitve je pomembno, zlasti pri diabetiki, saj meri učinek hrane na ravni sladkorja v krvi. Dnevni skupni cilj glikemične obremenitve za povprečno, zdravo odraslo osebo je 100 ali manj, zaradi česar so listi grozdja zdrava izbira. Posamezniki s sladkorno boleznijo ali metaboličnim sindromom morajo imeti za cilj manjše število.
Kronična venska insuficienca
Po študiji iz leta 2010, ki jo je izvedel oddelek za dermatologijo na Univerzi v Freiburgu, rastlinski izvlečki iz listov grozdja trpijo zmanjšajo edem pri bolnikih s kronično vensko insuficienco. To je stanje, za katero so značilne vene, ki imajo težave pri vračanju krvi v noge nazaj v srce. Ko se kri ne more vrniti v srce, se noge lahko nabreknejo in povzročijo edem. Zmanjšanje edema ne bo samo naredilo posameznika bolj udobno z zmanjšanjem otekline, ampak bo tudi povzročil manj napora na žilnem sistemu.
Druge uporabe
Listi grozdja so bili uporabljeni že stoletja in se še vedno uporabljajo v zeliščnih aplikacijah, zlasti rdečih listov grozdja. Druge uporabe za liste grozdja vključujejo zdravljenje diareje, težke menstrualne krvavitve, krvavitev maternice, ranžirne rane in čezmerno izcedek iz nožnice. Ameriški Indijanci so v listih grozdnih listov dali čaj za drisko, hepatitis, bolecine v želodcu in bolečine in drozge. Uporabili so oluščene liste grozdja za bolne prsi, revmatizem, glavobole in vročice. Medtem ko imajo listi grozdja zgodovino, ki se uporablja za najrazličnejše pogoje, je za določitev resnične učinkovitosti potrebno več raziskav.
Premisleki
Pred porabo temeljito oprati surove liste grozdja. Če uporabljate ustekleničene liste grozdja, jih sperite pred uporabo, odstranite nekaj odvečnega natrija. Preden začnete s prehrano ali pred začetkom nove prehrane, se pogovorite s svojim zdravnikom. Partnerstvo s svojim zdravnikom je najboljši način, da ostaneš zdrav, dosežete hujšanje ali izboljšate svoje zdravje. Prehranske spremembe, tudi zdravi, nikoli ne smete uporabljati kot nadomestek za nego, ki vam jo zagotovi zdravnik.
