Če se zavedate morebitnih škodljivih učinkov trans maščob, lahko izraz "hidrogenirana olja" povzroči zaskrbljenost. Vendar le delno hidrogenirana olja vsebujejo transmaščobe. Kot pojasnjuje proizvajalec hrane Cargill, popolnoma hidrogenirana olja ne vsebujejo trans maščob. V celoti hidrogenirana olja so olja, ki se segrejejo in pomešajo z vodikovim plinom, da bi jih pretvorili iz tekočin v trdne snovi za uporabo v prehrambenih izdelkih. Čeprav v celoti hidrogenirana olja ne vsebujejo trans maščob, še vedno vsebujejo maščobe, zato jih boste morda želeli zmerno uporabljati, da ohranite zdravo težo. Poleg tega lahko nekatera hidrogenirana olja povzročijo druga tveganja za zdravje.
Olje iz kikirikija
Popolnoma hidrogenirano olje iz arašidov je sestavina, ki jo lahko najdete v arašidovem maslu, ker olje iz arašidov predstavlja stranski proizvod arašidov. Olje iz arašidov je vir nenasičenih maščob in ima oranžen okus. Poleg tega zdravstvena spletna stran AskDrSears.com pojasnjuje, da je olje iz arašidov običajno olje, ki se uporablja pri kuhanju, še posebej pri cvrtju z mešanjem. Spletna stran ugotavlja, da je arašidovo olje prednostno za kuhanje, saj maščobne kisline, ki jih vsebuje, v toplotni masi ne pretvorijo v trans maščobe. Olje iz arašidov je relativno nižje pri maščobnih kislinah Omega 3 od drugih olj.
Koruzno olje
Po AskDrSears.com je popolnoma hidrogenirano koruzno olje "ne eno izmed bolj hranljivih olj". To je zato, ker je višje pri nasičenih maščobah kot večina drugih olj, pojasnjuje spletno mesto. Vendar pa AskDrSears pojasnjuje, da raziskave kažejo, da lahko hidrogenirano koruzno olje ima nekaj koristi za zdravje, kot je izboljšanje vašega razmerja med HDL ali dobro, holesterolom ali LDL ali slabim holesterolom. Študija iz februarja 1993 revije "Arteroskleroza" pa kaže, da to ni vedno tako. Ta raziskava je pokazala, da so krmi, ki so krmili s hidrogeniranim koruznim oljem, imeli hitrejše povečanje LDL od tistih, ki jim olje ni bilo dano.
Olje iz bombaževega semena
Popolnoma hidrogenirano oljno olje je še ena pogosta sestavina v predelanih živilih in jo najdemo v proizvodih, ki segajo od čipsa do žita. AskDrSears.com pojasnjuje, da je to posledica nizke cene olja iz bombaževca, vendar opozarja, da je olje visoko z nasičenimi maščobami in nizko vsebnostjo nenasičenih maščob. Poleg tega AskDrSears.com predlaga, da olje bombaževca lahko vsebuje škodljive kemikalije, ker bombaž, ki se uporablja za proizvodnjo olja, pogosto pršijo pesticidi. Poleg tega so raziskave iz publikacije International Journal of Toxicology iz januarja 2001 pokazale, da je olje bombaževca povečalo tumorje pri podganah in miših. Vendar pa raziskave prav tako ugotavljajo, da je hidrogenirano olje bombaževca povzročilo manj tumorjev kot sončnično olje.
