Če ste dosegli plato pri izgubi teže ali pa preprosto niste uspeli, da bi dosegli velikost lestvice, je pomembno, da podrobneje pogledate svojo prehrano in način življenja. Včasih vam lahko pomagajo, da začnete izgubljati težo včasih, če izrežete goljufivo obroke, se ukvarjate s čustvenim prehranjevanjem, prenehate s prigrizki skozi ves dan ali povečate telesno aktivnost. V nekaterih primerih pa ne glede na to, kaj delate ali kako težko poskusite, se zdi nemogoče izgubiti težo. Če je to vaša situacija, je morda čas, da sumite na občutljivost za gluten.
Občutljivost glutena
Občutljivost glutena vpliva na 6 odstotkov prebivalstva, kar ustreza približno 18 milijonom Američanov. Gluten, sestavina, ki jo najdemo v nekaterih zrnih, zlasti pšenice, ječmena, ovsa in rži, je v ameriški prehrani prisotna v večjem obsegu. Žitarice za zajtrk, kruh, testenine, pomfri, krutoni, sendviči, krekerji, pizza, granolski bari, kuskus, kolački, piškoti in piškoti vsebujejo gluten iz pšenične moke, s katero so običajno pripravljeni. Sojina omaka, marinade in kruh, kot tudi sestavine, kot so dlesni in začimbe, vsebujejo gluten v sledovih. Če ste občutljivi na gluten, lahko kakršna koli izpostavljenost, tudi iz krušne drobtine v posodi arašidovega masla ali iz rezanja hrane na rezalno ploščo, ki je bila v stiku z jedjo, ki vsebuje gluten, lahko povzroči težave.
Posledice nestrpnosti glutena
Intoleranca za gluten lahko povzroči različne zdravstvene težave, kot so glavoboli, sindrom razdražljivega črevesja, utrujenost in možganska megla. Pri občutljivih ljudeh lahko povzroči tudi avtoimunske bolezni, kot so celiakija, revmatoidni artritis, multiple skleroza, vitiligo in lupus. Občutljivost na gluten lahko povzroči tudi povečanje telesne mase ali nezmožnost, da izgubi težo, ugotavlja David. S. Klein, MD, pisanje za FloridaMD.
Gluten in Leptinova nestrpnost
Leptin je pomemben hormon, ki sodeluje pri pošiljanju signala sitosti v možgane, ki kaže na vaše telo, da ste dovolj jedli. Leptin prispeva k zdravi telesni masi, tako da ohranja vašo lakoto in sitosti. Vendar pa je bilo ugotovljeno, da ima prekomerna telesna teža in debelost ljudi odpornost na leptin, kar pomeni, da so njihove ravni leptina visoke, vendar so njihove celice odporne in ne registrirajo sitosti. Zrna, zlasti tiste, ki vsebujejo gluten, naj bi prispevala k odpornosti na leptin in s tem k povečanju telesne mase in debelosti, so po podatkih študije švedskih in danskih raziskovalcev iz decembra 2005 izdali "BMC endokrinih motenj".
Izguba teže diete brez glutena
Najboljši način, kako ugotoviti, ali lahko dieta brez glutena pomaga pri izgubi teže, da jo poskusite v obdobju od 4 do 8 tednov. Začnite s tehtanjem in merjenjem svojega telesa na strateških mestih, kot so prsni koš, roka, pas, kolk in stegna. Odpravite vse vire glutena iz vaše prehrane. Natančno preberite seznam sestavin in med jedjo vprašajte natakarja o tem, kako je hrana postrežena in pripravljena, da preprečite kontaminacijo glutena in navzkrižno kontaminacijo. Po poskusnem obdobju brez glutena boste lahko ugotovili, ali lahko dieta brez glutena pomaga doseči želeno težo cilja.
