Združevanje česna in kisa za prehranske namene zagotovo ni nova ideja. Obe sestavini sta že stoletja uporabljali kot aditive za živila in zdravila. Oba predmeta sta bili znanstveno raziskani, da bi potrdili nekatere od ljudskih trditev v zvezi z njihovo medicinsko uporabo. Podpora za dieto česna in kisov, ki je zrasla od preloma stoletja, saj raziskovalci potrjujejo svoje zdravje. Preden spremenite svojo dieto, se posvetujte s svojim zdravnikom.
Prednosti česna
Česen je bil uporabljen kot zdravilo, glede na šumerske glinene tablete, ki segajo že 4.600 let. Od sedemdesetih let prejšnjega stoletja je bilo več kot 46 študij o vplivu česna na zdravje srca in ožilja, v skladu s člankom "Nutrition Journal" leta 2002, ki sta ga pripravila Sanjay K Banerjee in Subir K Maulik. Surovi česen, ki se uporablja v 4- do 6-tedenskih študijah, kaže znatno zmanjšanje holesterola, trigliceridov in hipertenzije, trije znani dejavniki tveganja srčne bolezni. V vseh kliničnih preskušanjih so med preskušanjem dajali od 600 do 900 miligramov česna dnevno.
Prednosti kisa
Kis je v vseh starosti kot aroma za živila, konzervans in zdravilo. Šele leta 1958, ko je bila objavljena knjiga "Folk medicine" dr. DeForesta Jarvisa, je bil kislina postala priljubljena kot pomoč pri hujšanju. Glede na članek Medscape General Medicine iz leta 2002 Carol S. Johnston, PhD, RD in Cindy A. Gaas, BS, od preloma stoletja znanstveniki ocenjujejo sposobnost kisa za izgorevanje maščob, zmanjšanje holesterola in povečanje vitalnosti, Doslej so le navedli, da kiso kažejo obljubo, da gre za izgubo teže, vendar sklepajo, da je potrebno več raziskav.
Kombinirani učinki
Po besedah tradicionalnega kitajskega strokovnjaka medicine Tom Fung je kombinacija enakega česna in kisa za dobro zdravje in medicinsko uporabo. Fung pravi, da vzame 2 do 4 žlice mešanice po vsakem obroku za boj proti debelosti, mrazu in kašlju, utrujenosti, stresu, srčnim boleznim in artritisu. Opozarja tudi na številne druge bolezni in razmere, ki jih lahko pomagajo česen in kis, vključno s hepatitisom, tuberkulozo in črevesnimi paraziti. Fung priporoča uporabo česna in kisa za pripravo in kuhanje živil in da je mešanica lahko del solate, vendar opozarja, da kuhanje mešanice lahko odpravi nekatere koristi za zdravje.
Dodajanje česna in kisa na vašo prehrano
Obstajajo majhne spremembe, ki jih lahko naredite, da dodate česen in kis k prehrani, kar prinaša velike koristi za zdravje. Sesekljanim česnom dodajte solate, omake in juhe. Puree česen in čičerko za izdelavo svežega česna hummusa. Kis se lahko uporablja kot marinada, solatni preliv ali dodana v svežo ledeno vodo kot pijača.
Pomanjkanje dokazov
Čeprav obstajajo študije, ki podpirajo sposobnost česna za zmanjšanje ravni holesterola, je zelo malo znanstvenih korelacij med zmožnostjo čiščenja česna in kis. Vendar pa je kislina lahko visoka v vitaminih in znanih mineralih za zmanjšanje krvnega tlaka, kot sta kalij in magnezij.
