Jejte v japonski restavraciji in verjetno boste z jelom dobili skodelico miso juhe. Ta vroča juha ustvari japonsko juho, ki se imenuje dashi, v katerem raztopite miso, fermentirano pasterizirano fižol, s koščki tofu, sesekljanega plemenskega lesa in včasih morske alge ali alge. Mizo juha je nizko kalorična hrana za večino ljudi, vendar je visoka v natrijevih delih, zato naj bodo vaši deli majhni.
Osnovna prehrana
1-skodelni del miso juhe vsebuje 66 kalorij; ta znesek v večini primerov ni dovolj za polno obroke, tudi če upoštevate dieto, ki je omejena z kalorijami, čeprav je miso juha lahko služila kot kosilo ali večerja. Ta juha je nizka z maščobami - 1 g na posodo - vam pomaga ohranjati vnos maščobe na 20 do 35 odstotkov kalorij v vašem dnevnem obroku. Ena posoda miso juhe vsebuje tudi 5 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin in 2 g beljakovin.
Sladkor
Ena posoda miso juhe ima 4 g sladkorja. To se morda ne zdi veliko, vendar prispeva k povprečni dnevni porabi 22,2 žličk. sladkorja na dan Američanov. Izogibajte se zaužitju več kot 25 do 37,8 g sladkorja na dan, da bi se izognili pridobivanju telesne teže, razvoju bolezni srca in pridobivanju votlin.
Koristi
Vključno z miso juho v vaši prehrani vam lahko pomaga pri izgubi teže. Morske alge, ki se pogosto uporabljajo pri miso juhi, so pri študijah na živalih povzročile 5 do 10 odstotno izgubo teže zaradi spojine v morski alg, imenovani fukoksantin, ki vpliva na trebušno maščobo. Medtem ko je potrebno več študij, da bi potrdili, da bodo te ugotovitve prešle v boj proti maščobam pri ljudeh, so raziskovalci - ki so predstavili svoje ugotovitve študije na nacionalnem sestanku Ameriškega kemijskega združenja leta 2006 - opozorili, da boste morali vsak dan pojediti čisto malo morske alge povzročiti učinkovito hujšanje iz morskih alg.
Zdravstveni vidiki
Razmislite o zdravstvenih posledicah vključitve miso juhe v vaš obrok načrt, če imate srčno bolezen ali visok krvni tlak. Ena služba miso juhe vsebuje 630 mg natrija, kar je precejšen del priporočene mejne vrednosti ameriškega združenja za srce, ki znaša 1500 mg na dan. Medtem ko ameriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni ugotavljajo, da lahko zdravi Američani varno zaužijejo do 2.300 mg natrija na dan, Ameriško združenje za srce priporoča, da vsakdo ohrani svoj vnos do nižje količine.
