Na začetku mojega načrtovanja za našo [LA Weekly] največjo hrano v letu, sem sedel s koledarjem in seznam restavracij.
Zgodba o tem vprašanju - "99 bistvenih restavracij v Los Angelesu" - zahteva, da jedem v vsaki restavraciji, o kateri pišem. Spoznal sem, da bi moral več kot sedem restavracij obedeti teden tri mesece.
Ta vrsta prehranjevanja zahteva zelo skrbno načrtovanje. Mnoge noči se bom podvojil ali trikrat povečal, jedel dva ali tri obroke v vrsti, da bi z družino prinesel dragocen večer zjutraj.
Nikakor se ne izogibate krepitvi telesne mase, ki vodi do velike težave s hrano. Ampak, če želim dobiti samo pet kilogramov, ne pa 20, moram načrtovati kalorično peko tako hitro, kot načrtujem porabo kalorij.
Tudi ko velik projekt ni v delih, prehranjevanje za življenje otežuje bivanje v obliki.
Kot restavracijski kritik se moje delo vrti okrog večerje v restavracijah, koktajlih pred ali po dnevu vožnje po iskanju zabavnih sendvičev, ki jih lahko blog posnamete, in novih vin.
To je sanjsko delo na več načinov, vendar prihaja s svojimi slabostmi, od katerih je največja povezana z zdravjem. Veliko kritikov hrane je prekomerno telesno težo in mnogi izmed nas se borijo z obvladovanjem našega holesterola. Obstaja celo nekaj nas, ki trpijo zaradi protina in drugih bolezni, ki jih je mogoče obtožiti pri prehrani.
Te dni večinoma imam svojo težo in zdravje pod nadzorom. Ampak to ni bilo vedno tako in ni bilo lahko. To je nekaj, kar moram nadzorovati in razmišljati.
To je sanjsko delo na več načinov, vendar prihaja s svojimi slabostmi, od katerih je največja povezana z zdravjem. Veliko kritikov hrane je prekomerno telesno težo, mnogi pa se borimo z obvladovanjem našega holesterola.
Osebni trener vam lahko pomaga - kot tudi režim, ki bo delal zate. Fotografije: Mike Harrington / Taxi / Getty Images Začel sem pisati o hrani profesionalno le nekaj mesecev po tem, ko sem rodil mojega sina. Časovno obdobje ni bilo mogoče izboljšati na različne načine: kot sem začel družino, sem našel nagrajeno kariero, ki bi nas na koncu podprla.
Toda tudi to ni bilo lahko slabše.
Tako kot mnoge ženske, moja nosečnost teže ni izginila, ko je bila nosečnost konec. Medtem ko sem bila noseča, sva se preselila iz New Yorka na jug, kjer hoditev ni bila skoraj tako del mojega življenja.
Vse, kar me je držalo v obliki - moja mladost, moja prehrana in moje mesto - je vse skupaj izginila.
Rad bi vam povedal, da imam težo in zdravje pod nadzorom, takoj ko sem ugotovil, da je to težava, vendar to ni res.
Že približno šest let sem ga precej zanemarjal, v upanju, da bi se sprehod ali slabi poskus, da bi dobro jedli, ko ne bi delal, rešil problem. Toda resnična izguba teže ni taka. Žal, da bi dobili velike rezultate, morate narediti velike spremembe.
Moj zdravnik mi je povedal, da je moj holesterol previsok - še posebej za žensko v 30-ih letih - in da sem moral izgubiti težo. Spoznal sem, da predolgo trpi ne samo moja suština, ampak tudi moje zdravje je začelo trpeti. Prijavil sem se z osebnim trenerjem.
Osebni trenerji so fantazija, ki jo imajo mnogi ljudje s prekomerno telesno težo, in mnogi od nas nikoli ne storijo ničesar, ker si ne moremo privoščiti, da bi jih zaposlili.
Vemo, da je osebni trener morda edini način za resno izgubo teže (dogovor, ki ga plačujete, je velik motivator), vendar tega ne delamo, ker to ni v našem proračunu. Torej nam ničesar ne naredimo. Ampak priporočam sejo ali dva s trenerjem, čeprav ga dolgoročno ne morete vzdrževati finančno.
Trener vam lahko pomaga - kot tudi režim, ki bo delal zate. Noben učni pripomoček ali vadbeni video ni lahko prilagojen. Plus, vem, da so številni telovadniki, ki jih ustrahujejo vsi ti stroji. Kateri stroji bi morali uporabljati? In kako? In zakaj? Trener vam lahko nauči vse te informacije, ki jih lahko uporabite tudi, če morate nadaljevati sami.
Izbral sem fant s skoraj preveč energije: borilec MMA, ki je vdrl v navado, tako da se je obrnil na izjemno fitnes. Pregledal sem trenerje, ki so se specializirali za pomoč ženskam pri izgubi teže pri otrocih in ki so na svojih spletnih straneh imeli veliko mirnejši jezik, ki temelji na jogi. To ni bilo tisto, kar sem potreboval v tistem času. Želel sem nekoga agresiven, nekoga, ki bi me potegnil v rit. Prav to imam.
Mike in jaz sva se srečala dvakrat na teden tri mesece. V dneh, ko se nismo odpravili skupaj, me je tekmoval na tekalni stezi, ki je naredila kombinacijo jogginga in sprintov.
Prav tako mi je dal navodila za mojo prehrano, ko nisem delal. Med njimi je strogo režim ovsene kaše vsako jutro.
"Ali ne morem jesti pšeničnega tosta?"
"Ne, ovsena kaša," je rekel. "
Šest mesecev kasneje, ko sem se vrnil k zdravniku, je bila šokirana. Izgubil sem 20 kilogramov. Ampak morda še bolj šokantno je, da se je moj holesterol popolnoma obrnil. Moj slab holesterol je bil dol, moj dober holesterol gor. Vaje so s tem zagotovo pomagale, prav tako pa krivim ovseno kašo.
To ni bil konec zgodbe. Tudi medtem ko sem delal najtežje, bi zadel plato v izgubi teže. Ko sem se odrekel pitju alkohola, kolikor sem lahko (zaradi razlogov, povezanih z delom, to je bil dva tedna), ki je spet začel moj metabolizem znova. Potem so mi boki začeli dajati težave, zaradi česar je težko teči. Po tem, ko sem se mesec dni ali dve potegnil in sem si pridobil malo teže, sem se plaval. To ni tako dobro, kot teče za izgubo teže, vendar mi pomaga ohraniti.
Kaj naredi ohranjanje zdravja, kar je najtežje za mnoge od nas, ni vsakodnevno rutinsko - če ste motivirani, ni težko dobiti vajinega režima, ki deluje - to je motnje, da življenje vrže pot. Nosečnost, počitnice, gibljejo. Ko zavijete na ta obvoz, je lahko tako težko, da se vrnete na pot.
V letih, odkar sem prvič dobil svojo težo pod nadzorom, je daleč največji prestop na cesti prešel iz Atlante v Los Angeles. V Atlanti sem imel rutino. Bazen, kjer sem plaval, je bil na poti do moje pisarne. Šel sem vsak dan.
V Los Angelesu sem bil še bolj povezan z avtomobilom kot prej in bazen, ki sem ga našel v bližini moje hiše, je bil gnečen in neprijeten. Tukaj je nekaj, kar sem se naučil o vadbi: če ste na kakršenkoli način ambivalentni glede tega (poleg začetnega pritiska, da se navadite na to), se ne boste držali. Poskušal sem priti do bazena, vendar sem opravljal izgovore, ker ga nisem užival. Po treh mesecih v Los Angelesu sem bil skoraj nazaj na mojo utež pre-trenerja. Bilo je izjemno razpršeno.
Sčasoma sem našel bazen, ki ga ljubim, toda kopanje sam ne bi prišlo nazaj v obliko, v kateri sem bil. Našel sem vezje v moji okolici, kamor bi lahko hodil, z zdravim odmerkom stopnic, sredi hoje. In začel sem poučevati v metodi Bar, vadbeni studio, ki združuje plesne filozofije s krepitvijo jedra in usmerjenim mišičnim treningom.
Na dneve, ko sem preveč zaposlen, da bi prišel v polno uro neke vrste vadbe, opravljam hitro 7-minutno vadbo. Tudi nekaj mesecev sem uporabil aplikacijo za sledenje kalorij, da bi spremljala moje prehranjevanje in vadbo, kar je bilo neverjetno koristno, če bi razumel, koliko sem moral delati, da bi zažgal vse te kalorije, ki jih porabim, med pogostim prehranjevanjem za moje delo kot kritika hrane .
Ohranjanje oblike ni enostavno - ne za tiste, ki radi uživamo in še posebej ne za tiste, ki jedo za življenje. Toda dobra novica je, da če lahko ostanejo v obliki (med jedjo sedmih restavracij obrokov na teden!), Potem lahko tudi to storite!
