Maščoba daje okus po mesu, a tudi zmanjša celotno prehransko vrednost. Najlažji način za zmanjšanje količine maščobe v vašem mesu je, da odstranite vse vidne maščobe iz robov, preden jo kuhate. Nekatere metode kuhanja lahko tudi pomagajo zmanjšati celotno vsebnost maščobe v vašem mesu, vendar ne boste mogli popolnoma odstraniti svojega mesa vsakega gramov maščobe, ki ga vsebuje. Vrelišče je ena metoda, ki bi lahko zmanjšala vsebnost maščobe, vendar jo ne bo odpravila.
Maščoba
Maščoba je bistven del vaše prehrane, ker vam oskrbuje z energijo in spodbuja vaše telo, da deluje pravilno. Vendar obstajajo dobre maščobe in slabe maščobe. Večina mesa vsebuje nasičene maščobe, ki so lahko škodljive za vaše zdravje. Nasičena maščoba zviša celotno raven holesterola, kar lahko poveča tveganje za nastanek bolezni srca. Nasičene maščobe lahko prispevajo k razvoju sladkorne bolezni tipa 2. Ko zmanjšate količino maščobe v vašem mesu, lahko zmanjšate tveganje za razvoj nevarnih zdravstvenih razmer.
Vreti
Ko meso doseže temperaturo 464 stopinj Fahrenheita, se maščobe raztopijo od mesa, v skladu z MayoClinic.com. Vrelo meso lahko rahlo zmanjša vsebnost maščobe, vendar ne bo znebila vašega mesa vseh maščob, ki jih vsebuje. Ker vrela voda doseže temperaturo 212 F, se maščoba ne bo popolnoma odtalila iz mesa. Malo rahlo utopite, vendar temperatura ni vroča, da se znebite vsega.
Navodila
Kuhajte svoje meso za okusno in nežno posodo, ne da bi bistveno zmanjšali vsebnost maščobe. Ko kuhate meso, lahko postane nežno in sočno. To vam omogoča, da izberete košček mesa, ker se vam ne bo treba zanašati na maščobo, da bi navlažili in okusili vaše meso. Obrezati meso vseh vidnih maščob pred vrenjem, da dodatno zmanjšate vsebnost maščobe. Prinesite vodo ali juho na vrenje in dodajte obrezano meso. Vročino zavrtite in pustite, da meso ohladi, kar počasi zavre, tri do štiri ure ali dokler meso ni dobro.
Premisleki
Če želite zmanjšati vsebnost maščobe v vašem mesu bolj pomembno, kot lahko z vrenjem, razmislite o drugih načinih kuhanja. Ko pečete svoje meso, ga kuhate pri temperaturi, višji od 464 F, tako da se maščoba bolj strjuje. Lahko dosežete podobne rezultate, če žarite meso pri visoki temperaturi. Izberite mesni košček mesa, da začnete in vam ne bo treba skrbeti toliko, kako se znebite maščobe. Zgornji okrogli, spodnji kroglični, drobljenci in kosmiči so med najnižjimi v maščobi. Dodatno lepljeno goveje meso ali perutnina iz belega mesa so dodatne možnosti, ki že vsebujejo maščobe.
