Protein je bistveno hranilo, potrebno za izgradnjo mišic, popravljanje in vzdrževanje vezivnega tkiva ter sintetiziranje encimov. Večina Američanov ni beljakovine s pomanjkanjem beljakovin, čeprav so skrajna revščina, starost in vegetarijanstvo pomembni dejavniki tveganja. Nasprotno, mnogi bodibilderji in resni športniki ne jedo jedi, bogatih z beljakovinami, temveč tudi z beljakovinskimi barvami in prahom, da bi povečali "gradnike" ali aminokisline, ki so na voljo njihovim telesom za izgradnjo mišic. Vendar je poraba preveč beljakovin dnevno več tednov ali mesecev škodljiva za telo, zlasti ledvice in morebiti jetra. Krvni testi jeter so natančen način merjenja delovanja jeter.
Testi krvi jeter
Vaša jetra je predvsem organ za filtriranje in detoksikacijo, čeprav je pomembno tudi za shranjevanje glikogena in proizvodnjo spojin, ki temeljijo na holesterolu in beljakovinah, kot so albumini in različni encimi. Za oceno delovanja jeter se uporablja serija krvnih preiskav. Nekatere spojine, kot je albumin, se zmanjšajo z okvaro jeter, medtem ko se nivoi bilirubina in številnih encimov povišajo v krvi. Visoke ravni bilirubina, splošno znane kot zlatenica, privedejo do porumenenja oči in kože, kar je klasična oznaka okvare jeter in disfunkcije. Encimi, ki se najpogosteje merijo pri ocenjevanju delovanja jeter, so najbolj znani po svojih okrajšavah in vključujejo ALT, AST, ALP, GGT in LDH. Ti encimi so prisotni v celicah jeter in puščajo v krvi z okvaro jeter.
Dejavniki, ki vplivajo na jetrne teste
Veliko dejavnikov, bolezni in stanja lahko poveča jetrne encime in vpliva na preiskave krvi v jetrih. Na primer, AST se nahaja tudi v srcu in skeletnih mišicah, tako da zvišane vrednosti krvi opazimo tudi s srčnimi napadi in poškodbami skeletnih mišic od naporne vadbe. Kot povišani jetrni encimi ne kažejo vedno resne poškodbe jeter. ALT encim je bolj specifičen za jetra, ker ga najdemo le v jetrnih celicah, zato je njena povišana vrednost bolj indicirana za poškodbe jeter. Vendar pa so drugi dejavniki bolj škodljivi za jetra kot pri visoki porabi beljakovin, vključno z alkoholizmom, farmacevtsko uporabo in okužbo z jetri ali hepatitisom, v skladu z "Harrisonovi načeli notranje medicine". Večja verjetnost pojava beljakovin je večja škoda za ledvice in disfunkcijo pred resnimi težavami z jetri.
Zahteve beljakovin
Priporočena količina dnevnih beljakovin, potrebnih za vzdrževanje normalnih telesnih funkcij, se giblje od približno 40 do 70 gramov, odvisno od sestave vašega spola, starosti in telesa ter telesne mase. Vendar, če ste uresničili in utežili uteži za izgradnjo mišic, so vaše zahteve višje. Sodobne raziskave kažejo, da morajo športniki porabiti med 0,5 in 0,8 gramov beljakovin na funt telesne teže v dneh, v katerih trenirajo, kar je za večino moških bodybuilderjev enako med 90 in 160 grami. Aminokisline je treba obdelati z jetri, ki se lahko obdavčijo v velikih količinah, toda ledvice potrebujejo več udarcev, ker morajo filtrirati stranske proizvode in presežke.
Beljakovinski dodatki
Skupni beljakovinski dodatki vključujejo sirotko, kazein, jajčni albumin, soja in pšenične beljakovine. Prodane so kot prah ali mešane v različne barake za beljakovine in energijo. Sirotka in kazein sta najdeni v mleku in so popolni proteini, kot so dodatki iz jajčeca in soje. Beljakovinski dodatki na osnovi pšenice so nepopolni, kar pomeni, da manjkajo vsaj ena esencialna aminokislina. Na splošno dodajanje beljakovin v zmerni meri ne poškoduje jeter, čeprav lahko dviganje težkih utežnih del povzroci nekatere krvne motnje jetrnih encimov. V velikih odmerkih več tednov ali mesecev beljakovine škodujejo vašim ledvicam in kisline za vašo kri, kar bi lahko privedlo do opaznih simptomov, preden pride do poškodb jeter. Posvetujte se s svojim zdravnikom o simptomih disfunkcije jeter in najpogostejših vzrokih.
