Vitamini so snovi, ki jih najdemo v jedilni hrani, ki so potrebna za ohranjanje zdravja. Vaše telo potrebuje 13 vitaminov, vključno z A, D, E, K, C in vitamini B (biotin, folat, niacin, pantotenska kislina, riboflavin, tiamin, vitamin B-6 in vitamin B-12). Vsak vitamin ima drugačno vlogo pri pravilnem delovanju telesa. Če uživate dobro uravnoteženo prehrano, morate oskrbeti vse vitamine, ki jih potrebujete.
Vitamin A
Paradižnik. Photo Credit: Tay Jnr / digitalna vizija / Getty Images Vitamin A deluje kot antioksidant v telesu, tako da ščiti vaše celice pred poškodbami, hkrati pa igra vlogo pri vašem vidu, imunskem sistemu, rasti kosti, reprodukciji in funkcijah celic. Živalski viri vitamina A vključujejo jetra in polno mleko. Več sadja in zelenjave je odličen vir vitamina A, vključno z listnato zeleno zelenjavo, kot je špinača; oklepa in repa; izdelki iz paradižnika; oranžna in rumena zelenjava, kot so sladki krompir, korenje in buča; kantalope in mango; in nekaj rastlinskih olj.
Vitamin D
Mleko. Fotografija kredita: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Vitamin D je ključnega pomena za rast kosti, živce in mišično funkcijo ter vaš imunski sistem. Jajčni rumenjak, morske ribe, jetra, obogateno mleko in žitarice so vsi dobri viri vitamina D.
Vitamin E
Sortirani oreščki. Fotografija kredita: Photodisc / Photodisc / Getty Images Drug vitamin, ki deluje kot antioksidant, tako da ščiti vaše celice je vitamin E. Vitamin E ima tudi vlogo pri ohranjanju imunskega sistema in metabolnih procesov. Živila, ki vsebujejo vitamin E, so margarin, rastlinska olja, semena, oreški, listnate zelene zelenjave in alkoholizirane žitarice.
Vitamin K
Brokoli. Fotografija kredita: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Za strjevanje krvi potrebujete vitamin K. Vitamin K pomaga tudi pri izdelavi beljakovin za zdravo tkivo in kosti. V vitaminu K najdete jagode in zelenjavo. Kale, špinača, kolarda, švicarska čreda, gorčična zelenica, zelena repa, peteršilj, brokoli in brstičasti kalčki, vsaka vsebuje več kot 200 mikrogramov na porcijo.
Vitamin C
Grenivka. Kredit za fotografije: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamin C, tudi antioksidant, je ključnega pomena za zdravo kost, kožo in vezivno tkivo. Najboljša hrana za zagotavljanje vitamina C so citrusi, kot so pomaranče in grenivke, rdeča in zelena paprika, brokoli, paradižnik in zelenjava. Druga živila, ki vsebujejo vitamin C, vključujejo sokove, alkoholizirane žitarice, jagode, kantalope in pečen krompir.
B Vitamini
Grah v strojih. Kredit za fotografije: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamini B so bistvenega pomena za obračanje hrane, ki jo jedo v energijo, ki jo vaše telo lahko uporabi. Prav tako so ključnega pomena pri oblikovanju rdečih krvnih celic. Živila, ki vsebujejo beljakovine - vključno s perutnino, mesom, ribami, mlečnimi izdelki in jajci - so običajno najboljši vir vitaminov B. Utrjene žitarice, listnate zelene vrtnine, grah in fižol vsebujejo tudi vitamine B.
