Z eksotičnimi listnati zelenji, kot so bok choy ali curly kale, ki imajo veliko pozornosti zaradi svojih koristi za zdravje, lahko nosečnica prezrči hranilno moč nizke solate. Če uživate več solate na osnovi solate, lahko povečate vnos vitaminov, mineralov in prehranskih vlaken. Pri izbiri in pripravi zelene solate upoštevajte nekaj napotkov, da bi povečali možne koristi za zdravje.
Nutritional Content
Uživanje velike salate bogate solate lahko prinese veliko vitaminov in mineralov, ki so pomembni za nosečnost. Listne solate, ki niso ledene gore, ponujajo vitamin A, vitamin C, kalcij, klorid, železo in kalij, pa tudi količino beljakovin v sledeh. Vse solate vsebuje nekaj vitamina K, folne kisline in prehranskih vlaken. Za maksimalno zdravje jejte celotno listje solate; zeleni listnati del zagotavlja vitamine in minerale, medtem ko hrbtenica in rebra prispevajo prehranske vlaknine.
Ugodni učinki
Folna kislina, ki jo najdemo v solati, lahko zmanjša pogostost napak pri rojstvu, po podatkih oddelka za zdravstveno varstvo v New Yorku in MedLine Plus. Vitamin K, ki ga najdemo v zeleni solati, zmanjšuje pogostnost krvavitve, posebno korist neposredno po porodu. Ker vitamin K prehaja skozi posteljico, lahko matični vnos hranila neposredno koristi otroku. Klorid pomaga materinemu prebavnemu sistemu in normalizira telesne tekočine. Fiber prav tako pomaga prebavi in lahko olajša nosečnice, ki imajo zaprtost, sorazmerno pogoste pritožbe med nosečnostjo.
Vrste zelene solate
Vse solate nimajo enakih koristi za zdravje. Če je vaša možnost omejena, izberite romaine namesto ledene gore. Če imate dostop do širšega kroga sort zelene solate, obdržite preprosto pravilo: temnejši, boljši. Bleda listnata solata, kot je ledena gora, ima nizko do zanemarljivo raven večine hranil. Vitamin K se nahaja v klorofilu, ki daje temno, listnato zelenjavo svoj smaragdni odtenek, zaradi česar je barva jasen pokazatelj prehrane. Z odločitvijo za temnejše solate boste dobili najbolj folno kislino, hranilo, ki je povezano z zmanjševanjem tveganja za poškodbe pri rojstvu. 1-skodelica rdeče solate ima enako količino folne kisline kot 1/4 glave zelene solate, kot pravi New York State Department of Health.
Tveganja, nasveti in alternative
Medtem ko so zdravstvene prednosti temnih solate nedosegljive, lahko jedo neizkrivljene zelenice katere koli vrste nosečim materam razkrivajo resna tveganja za zdravje. Med nosečnostjo zagotovite, da se zelena solata, ki jo jeste, temeljito opere. Posamezne liste sperite ločeno, da odstranite pesticide ali okužbe. Nakup ekološke solate ali pridelka uglednega lokalnega pridelovalca, ki mu zaupate, je dobra dodatna zaščita. March of Dimes opozarja na jedo zelene solate iz solatnih palic ali institucionalnih jedilnic v času nosečnosti. Relativna enostavnost pranja solate v primerjavi z kalčki je idealna alternativa med nosečnostjo, ki ima enake koristi za zdravje. Po drugi strani pa, če se želite raje izogniti surovi zelenjavi, zelje in šparglji vsebujejo primerljive ali višje ravni folne kisline v primerjavi s solato.
