Pivski kvas prihaja iz gobice Saccharomyces cerevisiae. Polije se v prašek in se uporablja v različnih živilih. Za razliko od kvasa, ki ga uporabljate pri peki, je pivski kvas neaktiven kvas, ki nima moči za izsesavanje. Je preprost za prebavo in je bogat vir vitaminov B, esencialnih aminokislin in mineralov. Prav tako je vegetarijanski vir vitamina B12.
Živila, ki vsebujejo pivski kvas
Le nekaj prehrambenih izdelkov vsebuje pivski kvas, vključno z Vegemitom in Marmiteom, ki so namazi iz pivskega kvasa. Običajno jih razširjate na krekerji in nazdravite. Pogosteje je najti pivski kvas v obliki prahu.
Uporablja se za pivski kvas
Lahko uporabite praškasto obliko pivskega kvasa, posutega po vročih in hladnih žitih. Dodate jo lahko v omako ali juho ali jo dodate jutranji pijači. Ko najprej uvedete pivski kvas v vašo prehrano, začnite z 1/4 čajne žličke in dvakrat dodajte to količino vsak drugi dan, dokler vaš dnevni vnos ne doseže med 1 in 3 žlici.
