Ko so hrana prečiščena, se nekatera njihova hranila izgubljajo in nato vrnejo nazaj. Ta živila se nato imenujeta "obogatena". Utrjena živila imajo na drugi strani vitamine in hranila v njih, ki jih prvotno ne vsebujejo. To se lahko zgodi tudi, ko je hrana v določenem hranilu nizka, hranilo pa se doda v višjih količinah. Utrjena živila najdemo v več oblikah.
Mleko
plastični vsebniki mleka. Foto Credit: Danilin / iStock / Getty Images Mleko je visoko v kalciju, beljakovinah, maščobah in ima zmerno količino ogljikovih hidratov. Pogosto je obogatena z vitamini A in D. Mleko je utrjeno za zdravje kosti. Kalcij spodbuja kostno moč in vitamin D pomaga telesu absorbirati kalcij. Vitamin D se naravno sprošča v telesu, ko je izpostavljen soncu, vendar če imate neustrezno izpostavljenost soncu, lahko dobite vitamin D iz obogatenega mleka.
Žita
ženska, ki drži skledo zdrave granolne žitnice Photo Credit: OcusFocus / iStock / Getty Images Žitarice imajo visoko vsebnost ogljikovih hidratov, nekatere sorte pa imajo veliko vlaknin. Žita so pogosto obogatena z vitamini B. Po podatkih ekipe raziskovalnega središča za človeško prehrano Jean Mayer USDA za prehrano pri univerzi Tufts in Michigan State University je 1 skodelica utrjenih žitaric za zajtrk na dan bistveno zvišala nivo vitamina B in zmanjšala koncentracijo homocisteina v skupini prostovoljcev. Te koristi lahko zmanjšajo tveganje za možgansko kap, vaskularne bolezni in demenco, ko starajo.
Sol
razsipana steklenica soli Photo Credit: Jiri Hera / iStock / Getty Images Sol je visoko natrij in se uporablja za veliko različnih živil, da dodamo okus. Prav tako je ojačena z jodom. "Jodirana" sol koristi funkciji ščitnice.
Sterols in Stanols
ženski jesti jogurt Photo Credit: nensuria / iStock / Getty Images Steroli in stanoli so naravno prisotne snovi v različnih rastlinskih in živalskih celicah. Sterols in stanol lahko pomagajo tistim z visokim holesterolom. Po kliniki v Clevelandu lahko poraba 1,3 do 3,4 g sterolov in stanolov na dan znatno zmanjša holesterol. Živila, ki so obogatena s snovmi, vključujejo jogurt, margarino, čokolado, sir, granole in pomarančni sok.
Kruh
ženska rezanje belega kruha Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Kruh je sestavljen iz celih zrn ali bele moke, pogosto pa je utrjena z folno kislino, vitamin B, znan tudi kot "folat".
Sojino mleko
steklo sojinega mleka Photo Credit: caroljulia / iStock / Getty Images Sojino mleko izvira iz sojinih zrn in se uporablja kot alternativa rednemu mleku ljudi, ki imajo alergije ali so strogi vegetarijanci. Je visoko v beljakovinah in je pogosto obogaten s kalcijem, kar pa seveda ne vsebuje.
