Sirotkine beljakovine in pusto meso zagotavljajo prehranske beljakovine. Sirotkini beljakovine so skupina beljakovin, ki jih najdemo v kravjem mleku, kjer jih sestavlja 20 odstotkov celotne mlečne beljakovine, so sporočili iz ameriškega izvoznega sveta za mleko. Besedi "pusto meso" se običajno nanašajo na manj maščobe kosov govejega mesa, jagnjetine, svinjine in divjačine, kot je divjačina. Vsak od teh proteinov ima prednosti in slabosti. Pred uporabo dodatkov beljakovin iz sirotine se posvetujte z zdravstvenim delavcem.
Viri in vrste
Sirotkine beljakovine in pusto meso vsebujejo visoko vsebnost aminokislin, da bi zgradili in vzdrževali mišično tkivo. Suplementi beljakovine sirotka so na voljo kot koncentrat, izolati ali hidrolizati, so sporočili z Medical News Today. Koncentrat vsebuje manj maščob, vendar vsebuje laktozo in ogljikove hidrate. Izolat je nižji v razpoložljivih beljakovinah, vendar so odstranjeni maščoba in laktoza. Hidrolizate se lažje absorbirajo, vendar dražijo. Lean goveje meso prihaja iz čajevca, okroglega, sirloina in gobice. Lean svinjina in jagnjetina najdemo v slanici, slinastih rezinah in nogi.
Primerjava hranil
Sirotkasti proteini ne vsebujejo vitaminov ali vlaknin, vendar se vitamini in minerali običajno doda v dodatek. Sirotkine beljakovine niso popolna hrana in ne zagotavljajo enake ravni hranil kot celotne hrane, kot je meso. Lean meso vsebuje prehranske snovi, kot so beljakovine, vitamini B, vitamin E, železo, cink in magnezij, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Lean meso ne vsebuje ogljikovih hidratov ali vlaknin, vendar ima nekaj maščob. Govedina "izbira" namesto "select" ali "prime" je ponavadi bolj vitka.
Serving Size
Priporočeni dnevni dodatek za beljakovine je 56 gramov za moške in 46 gramov za ženske, v skladu s centri za nadzor in preprečevanje bolezni. Kot dodatek je za večino ljudi primerna 20 gramov do 25 gramov beljakovine sirotke, toda športniki lahko med težkim treningom ali tekmovanjem potrebujejo dvakrat toliko zneska. Postrežba pustega mesa je približno 3 unče in zagotavlja 21 gramov do 24 gramov beljakovin.
Kuhanje
Sirotkine beljakovine ni treba kuhati in jih je mogoče dodati pripravljenim živilom, kot so krompir, ovsena kaša ali pire krompir. Whey protein se doda v prehrambene palice in v praške ali pijače. Meso je treba kuhati, pusto meso pa je pogosto bolj raztreseno, če je nekaj ur urejeno ali pa se ohladi. Naravno vsebnost maščobe v mesu lahko še bolj zmanjšate z odrezovanjem vidne maščobe, kuhanjem s praženjem ali praženjem namesto cvrtja in odvajanja maščobe po kuhanju mesa.
Premisleki
Sirotkine beljakovine in pusto meso so različni viri beljakovin. Čeprav so sirotke beljakovine lahko na nek način bolj priročne, meso zagotavlja več hranil, kot so vitamini in minerali. Sirotkine beljakovine se navadno uporabljajo kot dopolnilo k uravnoteženi prehrani in ne kot sestavni del prehrane. Posvetujte se z zdravnikom, preden vzamete dodatke beljakovin iz sirotke.
