Repa spominjajo na krompir v teksturi in videzu, vendar izžarevajo grenak okus, ki se dobro ujema s sladkim mesom, kot je svinjina. To korenasto zelenjavo lahko najdemo skozi celo leto v oddelku za pridelavo, vendar je v sezoni od oktobra do marca v večini območij. Dodajanje repa v vašo prehrano vam ponuja številne vitamine in minerale, ki bodo koristile vašemu celotnemu zdravju.
Vitamini
Ena skodelica repno repa vsebuje okrog 27 mg vitamina C, antioksidanta. Odrasli naj uživajo med 75 in 90 mg vitamina C vsak dan - za ženske in moške - za podporo tkivnih popravkov in imunosti. Repe tudi zagotavljajo večino vitaminov B, vključno z riboflavinom, tiaminom, niacinom, folatom in pantotensko kislino. Ena skodelica vsebuje tudi 0,2 mg 1,3 mg vitamina B6, ki jo potrebujete vsak dan. Vitamini B pomagajo pri metabolizmu maščob, ogljikovih hidratov in proteinov; delovanje živčnega sistema; zdrava koža, lasje, oči in jetra.
Minerali
Repa imata 76 mg kalcija na pirejo - približno 8 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Prav tako dobite 407 mg kalija, bistvenega pomena za zdrav krvni tlak in tekočinsko ravnovesje, na skodelico. Potrebujete približno 4.700 mg kalija dnevno. Repe tudi vsebujejo majhne količine železa, magnezija, fosforja, natrija, cinka, mangana in selena.
Fiber in kalorije
S samo 51 kalorijo na pecilni skodelici so repa nižja kalorična izbira kot ekvivalentna količina kuhanega krompirja s skoraj 200 kalorijami. Skodelica repa zagotavlja skoraj 5 g vlaknin - znatna količina, saj ženske potrebujejo 25 gramov vsak dan in moški potrebujejo 38 gramov na dan. Fiber vam lahko pomaga, da se počutite polno, še posebej koristno, če gledate vnos kalorij. Poleg tega vlakna spodbujajo zdrav prebavni trakt in nizek holesterol.
Zeleni
Kupite repo s svojimi vrhovi nedotaknjen, saj zelenjava vsebuje veliko hranil. Temno listnate zelenice ponujajo več kot dnevno vitamine A in K. Poleg tega zelenjava zagotavljajo folate in vitamin C. Zelišča repa so vir kalcija, s 197 mg na kuhano skodelico. Povečali bodo tudi vnos prehranskih vlaken in železa ter ogljikove hidrate za energijo.
