Izdelki, ki vsebujejo železo

Zdravniki, strokovnjaki za prehrano, priznavajo, da ni vedno zdravo prehranjevanje v našem telesu zadostno količino železa in vseh hranil, ki jih potrebujemo pri sedanjem hitrem ritmu življenja.
Seveda je treba posebno pozornost nameniti edinstvenim dejanjem antioksidantov, vendar ne smemo pozabiti na pomen drugih znanih vitaminov in mineralnih elementov. Nekateri vitamini in minerali so potrebni za sprostitev energije iz hrane ali delitve maščobnih molekul, drugi pa krepijo kosti, obnavljajo kožne celice ali pomagajo pri obvladovanju stresa.
Mnogi od nas ne morejo trditi, da je hrana, ki jo dnevno porabimo, dovolj vitaminov in mineralov, ki so potrebni za naše telo. In to pojasnjuje, zakaj smo vsak dan prisiljeni sprejeti dodatne vitamine in dodatke.
Glavna zaloga železa v človeškem telesu je 4-5 gramov, od tega je več kot polovica v krvi v obliki hemoglobina, snov, ki daje rdečo barvo v krvi, ostalo pa vsebuje jetra, ledvice in vranico. Hemoglobin nosi kisik iz pljuč po telesu.
Nizka in visoka vsebnost železa je nezaželena. Če železa v naši prehrani ni dovolj, se lahko začne anemija.

Kakšni so simptomi, ki kažejo na nizko stopnjo železa?

Ta bledo kožo in bledo spodnjo veko, ki je glavni znaki anemije, kakor tudi šibkost in utrujenost, letargija, zaspanost, slab vid, odrevenelost prstov na rokah in nogah in celo prebavne motnje. Anemija se lahko začne med ženskami med nosečnostjo, saj ima plod skoraj polovico dnevnega odmerka železa. Raven železa v teh primerih je nadzorovana z rutinskim testom krvi.
Pomanjkanje železa v telesu lahko določimo z nohti. Na primer, v starodavni Kitajski je bila primarna diagnoza opravljena glede na stanje nohtov. Z nizko vsebnost železa nohti postanejo krhke, piling, se zdi, Spoon obliki depresij. Lasje bodo tudi suha in krhka, se zdi zgodnje sivih las, izpadanje las začne. Koža postane suha in bleda, celo Vrba.
Visoka raven železa lahko privede do povečane aktivnosti prostih radikalov, ki jih vsi že vedo - kakšno škodo prinesejo v celice telesa. Zvišan hemoglobin je lahko znak kardiopulmonalne insuficience, diabetes mellitus in celo črevesne obstrukcije. Hkrati je mogoče opaziti zvišanje viskoznosti krvi, zaradi česar je težko prenašati kisik v organe. Obe državi zahtevata takojšnjo zdravljenje.
Danes se bomo pogovarjali o proizvodih, bogatih z železom. Zaradi vitalne aktivnosti telesa se raven železa vsak dan zmanjšuje, to pa je naravno, saj se pojavi znojenje, piling kože in izguba krvi (pri mladih ženskah vsak mesec). Zato je treba dopolniti dobavo železa s proizvodi ali različnimi prehranskimi dodatki. Največja potreba po železu se pojavlja pri ženskah, zlasti pri nosečnicah.

Kateri izdelki vsebujejo železo v velikih količinah

Če si ogledate tabelo, ki navaja izdelke z vsebnostjo železa 100 gramov teže proizvoda, lahko vidimo, da so podatki včasih močno razlikujejo med seboj. Najverjetneje, nihče se ne moti, samo te številke so odvisne od številnih dejavnikov. Toda tisti, ki si prizadevajo zapolniti pomanjkanje železa v telesu, bolje obravnavajo to vprašanje drugače - ugotoviti, katera živila vsebujejo železo v velikih količinah.

Vsebnost železa v proizvodih živalskega izvora

Prvič, da je živalskega izvora, kot je vsebnost železa eno od prvih mest, ki jih školjke (ostrige in dagnje), nato pa meso in jetra (govedina, svinjina, piščanec), kaviar črno, rumenjak piščanec, tuna, sardine zasedeni.
Tuna. Meso tuna veliko beljakovin (22%), tako da če je nekdo dal gor meso, tuna, jo zamenjajte. V 100 gramih te ribe vsebuje 0,0015 grama železa in 140 kalorij. Tuna lahko nadomesti številne proizvode živalskega izvora, zato ne boste dobili prekomerne teže.
Dober vir železa je lahko jajčni rumenjak, nekaj več železa v prepelice jajca.

Rastlinski proizvodi bogati z železom

Ti vključujejo predvsem žita - ajda, oves, ječmen zrna, rž, pšeničnih otrobov. Na primer, 100 gramov ajde kuhamo 0,0067 g železa in skupne kalorije 100. ajda vsebuje vitamine, kalij in vlaknine. In beljakovine, ki so del tega zrna, jih telo zlahka absorbira.
Fižol - fižol, fižol, leča, ki pozna vse vegetarijanci. Leča lahko nadomesti meso, v njej je večina beljakovin približno 60%. Vsebuje folno kislino in železo ter tudi triptofan - aminokislino, serotoninski stimulirajoči hormon "sreče".
Lahko opozarjajo na temno čokolado, v katerem je veliko železa in mangana in magnezija, ampak ... obstaja veliko kalorij, zato bodite previdni, ne poskušajte, da bi se za železno eno čokolado.
Narava - špinača, beluši. Na primer, sveža špinača. Ima skoraj vse, kar vaše telo potrebuje, in železo preveč, poleg tega pa ima zelo malo kalorij (20-krat manj kot čokolada).
Suho sadje (suhe marelice, rozine, datumi, fige, suhe slive). Od vseh suhega sadja je za rozine značilna najvišja vsebnost železa (v 100 gramih - 0,0025 gramov železa), kalorije pa znašajo približno 300 v 100 gramih. Zato lahko z uporabo rozin, suhih marelic ali drugih suhih plodov omogočite manjši prigrizek.
Zelenjava, sadje in sokovi iz njih: šipek, šljiva, persimmon, jabolka, drva, paradižnik, pesa ...
V paradižnikovem soku je veliko uporabnih mikroelementov, vključno z železom. Poleg tega normalizira metabolizem in pomirja živčni sistem. Paradižnikov sok vsebuje likopen. Je močan naravni antioksidant.
Vse vrste oreškov: pistacije, kaše, mandeljne, arašidi, orehi, sončnična in bučna semena.
Surovi pivski kvas vsebuje tudi veliko železa.
Zdi se, da je vprašanje rešeno - uporabljamo izdelke, ki vsebujejo železo. Vendar pa obstaja še ena ovira za asimilacijo železa. Vsi izdelki, ki se uporabljajo skupaj, ne prispevajo k aktivni absorpciji železa, nekateri celo motijo.Na primer, izdelki, ki vsebujejo kalcij, tanin, kofein, pa tudi polifenole - vse to so med tistimi, ki preprečujejo povišanje ravni železa. To so mlečni izdelki, kava, močan čaj, pijača Coca-Cola.
In nekaj pomembnih pripomb o pomanjkanju železa v telesu.
1. Če se pomanjkanje železa, ki ste ga prvič izkazali, ni potrebno, je treba pozabiti stroge prehrane za hujšanje.
2. Za boljšo asimilacijo železa je potrebno časovno razdeli vnos ogljikovih hidratov in proteinov.
3. Obstajajo izdelki, ki ne vsebujejo železa, vendar pa to povečujejo prebavljivost iz drugih izdelkov. To so morske alge, morsko kale.
4. Ne prebavite hrane, ker je zaradi toplotne obdelave njihova vrednost izgubljena. Očistite in rezano zelenico bolje pred porabo, in če kuhate, jih nato dajte v vrelo vodo.
5. Ne shranjujte zelenjave za dolgo časa ali jih shranite, dokler jih ne pokvarijo.
6. Iz zgoraj navedenega je jasno, da je treba polizdelke čim manj porabiti. Vrednost predhodno kuhanih izdelkov se izgubi s preskoki in mejami.

Oglejte si video: Kaj potrebujeta bodoča mamica in njen dojenček? (Julij 2024).