Ljudje, ki trpijo zaradi intolerance na laktozo, ne morejo prebavljati živil, ki vsebujejo laktozne sestavine. Laktoza je sladkor, ki ga najdemo v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Ljudje, ki trpijo zaradi nestrpnosti z laktozo, pogosto pokažejo simptome plina, driske in otekline v želodcu, kadar zaužijejo izdelke, ki vsebujejo laktozo. Obstaja več virov hrane, ki so popolnoma brez laktoznih sestavin.
Mleko
Nekaj mlečnih izdelkov je brez laktoze. Ti izdelki vključujejo prehrambene napitke v pločevinkah, ki vsebujejo sojo, kot so Ensure, mleko brez laktoze, smetane brez mleka, riževo mleko in sojino mleko.
Kruh in škrobi
Kruh, izdelan brez mleka, je varen pred laktozo, kot sta italijanski in francoski kruh. Drugi škrob brez laktoze vključujejo žitarice, narejene brez mleka, testenine, krompirja, riževega ječmena, kuhanega zrnja, riževih sladic, Saltinov in krekerjev iz celih zrn.
Maščobe
Viri maščob, ki ne vsebujejo laktoze, vključujejo margarino, ki se proizvaja brez masla ali mleka, kremo za mleko, olja, skrajšanje in nekatere solate.
Sadje in zelenjava
Vse sveže sadje in zelenjava sta brez laktoze, vključno sadni in zelenjavni sokovi. Vsako kuhanega ali pečenega sadja in zelenjave, ki je izdelano brez mlečnih izdelkov, pa tudi brez laktoze.
Meso in nadomestki
Vsi sveže kuhani, navadni mesni izdelki, ribe in perutnina so brez laktoze (kar pomeni, da niso dodane mlečne sestavine). Mesni nadomestki, ki ne vsebujejo laktoze, vključujejo kuhani suhi fižol ali grah, arašidovo maslo in druga oreška iz oreškov, arašidi, semena, sojine sire, sojine proizvode in tofu proizvode.
Juhe, omake in začimbe
Večina juh in omak je narejena z neko obliko mleka. Zelena zelišča in začimbe so varne izbire. Druge sestavine, ki ne vsebujejo laktoze, vključujejo rastlinske ali mesne juhe, ki ne vsebujejo mleka, zrnc, ki so izdelane z vodo, juh, buleonom in konzumom.
Sladice
Obstaja veliko možnosti za sladkarije in sladice, ki ne vsebujejo laktoze. Angelska hrana, zamrznjena prekajena sadna palica, sadni sladoledi, sorbeti, želatinaste sladice brez dodanega mleka ali izdelkov iz smetane, medu, sladkorja, sirupa, melase in sladil v prahu. Žele, džemi in konzervi so varni za jesti. Obstajajo pite, pecivo ali drugo pecivo, ki se proizvaja tudi brez mleka.
Druge sestavine
Druge živilske sestavine, ki vsebujejo laktozo, vključujejo kalcijev propionat, kalcijev karbonat, kalcijev citrat, kalcijev fosfat, kakavovo maslo, kakav v prahu, kokosovo maslo, kokosovo smetano, kremo iz vinskih kamnin, kremni med, sadno maslo, glukono delta-lakton, lecitin oleoresin, sladni ječmen, zrnci na osnovi zrn, sladna pijača, sladni kis, mlečno čebulo in karitejevo karitejevo maslo.
