Razlike v barvi, velikosti, teksturi, obliki in okusu imajo tudi listi ledene gore in rdeče solate, ki imajo raznolikost hranilne vrednosti in ponujajo vrsto vitaminov, mineralov in vlaknin. Izkoristite svoje solate, sendviče in obloge tako, da izberete zeleno solato, ki bo zagotavljala največjo hranilno vrednost za posamezno sluznico.
Vitamin A
Na skodelico rdeča solata zagotavlja več kot 10-krat več vitamina A, ki je na voljo v zeleni solati ledene gore, s 4.094 mednarodnimi enotami v romaine v primerjavi s samo 361 mednarodnimi enotami v ledeni gori. Vitamin A je pomemben za zdravo kožo, zobe in drugo telo. Prav tako igra vlogo pri krepitvi vida, zlasti pri slabi svetlobi.
Vitamin K
Vitamin K v telesu je pomemben za izgradnjo proteinov, ki podpirajo zdrave kosti in druga tkiva. Poleg tega je vitamin K potreben za ustrezno strjevanje krvi. Večina vrst zelene solate vsebuje vitamin K. Temnejša zelena solata vsebuje 48 mikrogramov vitamina K, medtem ko zelena salata vsebuje 17 mikrogramov.
Folatna vsebina
Ustreznost vnosa folata, vitamina B, žensk v rodni dobi je bila povezana z zmanjšanjem napak nevralne cevi pri novorojenčkih. In ljudje, ki porabijo dovolj količine folata ali folne kisline, so lahko manjši za razvoj raka. Pomaga tudi pri zdravljenju depresije in anemije. Romaine solata s 64 mikrogrami folata na skodelico daje približno 16 odstotkov dnevne vrednosti folata. Zelena solata v ledeni barvi zagotavlja približno 21 mikrogramov folate na 1 skodelico.
Količine vlaken
Tako solato in rdeča lubenica zagotavljata približno 1 gram vlaknine na kozarec. Dietna vlakna so pomembna za zdravje črevesja z normalizacijo delovanja črevesja. Eating solate kot del diete z visoko vsebnostjo vlaknin lahko tudi pomaga nadzorovati raven holesterola v krvi, vzdrževati nivo sladkorja v krvi in pomagati pri uravnavanju telesne teže.
Druge hranilne snovi
Rimina in solata zelene solate prispevajo k prehrani znatne količine drugih hranil, vključno z vitaminom C, kalcijem, fosforjem in kalijem. Čeprav obe vrsti solate vsebujeta te vitamine in minerale, solata rromaine vsebuje več na sluznico kot ledena gora. Ena skodelica solate vsebuje od 8 do 10 kalorij in 1 gram beljakovin. Solata z ledom ima skoraj 2 unči vode na porcijo, medtem ko romaine vsebuje približno 1,5 unč.
