Če imate sladkorno bolezen, se lahko borite, da bi našli hrano za hranjenje sladkega zoba, ki ne bo zvišal krvnega sladkorja. Stevia je morda odgovor, ki ga iščete. Različna podjetja zdaj dodajajo stevijo kot sladilo za hrano in pijače z nizko vsebnostjo kalorij ali sladkorja, ki so lahko del zdravega načina prehranjevanja za diabetike.
Zelena luč
Leta 2008 je FDA označil stevijo "splošno priznano kot varno" in odobrilo njegovo uporabo kot umetno sladilo v ZDA. Ameriško združenje za sladkorno bolezen se strinja, da je za diabetike varno, da dodaja sladkost prehrani brez dvigovanja krvnega sladkorja. University of Nebraska-Lincoln Extension poroča, da se stevia že stoletja varno uporablja v Paragvaju. To je bilo odobreno na Japonskem v sedemdesetih letih, Brazilija pa je odobrila uporabo izdelkov Stevia leta 1980. Stevia se trenutno uporablja po celem svetu, pri čemer je Kitajska največji izvoznik.
Kaj pravi Science
Študija, objavljena leta 2004 v reviji "Metabolizem", je poročala, da so udeleženci z diabetesom tipa 2 imeli nižje ravni sladkorja v krvi, potem ko so jedli obrok, dopolnjen z 1 gramom stevije od tistih, ki so jedli isti obrok brez stevije. Leta 2013 je študija, objavljena v "Journal of Diabetes and Its Complications", pokazala, da diabetične podgane, ki jih dajejo diete, dopolnjene s stevijo, niso imele le nižjih krvnih sladkorjev, temveč manj škode tudi za jetra in ledvice. Še več študij je potrebno za določanje koristi stevije za diabetike, vendar so ugotovitve obetavne.
Je telo dobro
Ker je stevia rastlina, vsebuje različne vitamine in minerale, vključno s kromom in magnezijem. Krom pomaga ohranjati normalno presnovo glukoze in pomanjkanje kroma je povezan z moteno intoleranco za glukozo, čeprav večina diabetikov nima pomanjkanja kroma. Številni diabetiki imajo nizko koncentracijo magnezija, kar lahko povzroči odpornost proti insulinu. Magnezij pomaga telesu izločiti več insulina in pomaga izboljšati delovanje insulina. Vitamini in minerali najdemo le v obratu Stevia, ne v prahu ali tekočih sladilih, ki jih kupite v trgovini z živili. Lahko rastejo lastne rastline stevia, odrežete liste in jih dodate hrani ali uporabite v pijačah ali čajevih.
Slajše kot sladkor
Rastlina stevia okusi okrog 30-krat slajše od sladkorja in ob predelavi v nadomestek sladkorja lahko okusi do 400-krat slajše. Nekaj podjetij uporablja stevijo kot ne-hranljivega sladila, kar pomeni, da ne dodaja dodatnih kalorij hrani ali pijačo in ne zvišuje sladkorja v krvi, zaradi česar je sladka možnost za ljudi s sladkorno boleznijo. Georgia Jones, strokovnjak za živila na univerzi v Nebraski-Lincoln Extension, pojasnjuje, da lahko kuhate s stevijo, čeprav reagira drugače kot sladkor v pecivih izdelkih. Ljudje spodbuja, da pozorno spremljajo navodila in recepte. Stevia lahko dodate žitaricam, sadju, jogurtu, kavi ali kakšni drugi hrani ali pijači, ki jo želite sladiti.
