Alergijsko reakcijo na hidrogenirano sojino olje povzroči osnovna alergija na sojo. Alergen je beljakovine, ki jih najdemo v sojini fižol, hidrogeniranje olja pa ne vpliva na alergijsko reakcijo. Alergija na hidrogenirano sojino olje bo povzročila podobne simptome kot pri splošni alergiji na hrano. Če se pojavijo neželeni učinki, ko zaužijete izdelke, ki vsebujejo hidrogenirano sojino olje, se pogovorite z zdravnikom za natančno diagnozo in možnosti zdravljenja.
Simptomi
Simptomi alergije na hidrogenirano sojino olje so pljuča, ekcem, srbenje, omedlevica, omotica, bolečine v trebuhu, tesnoba v prsih, slabost, driska, bruhanje, piskanje in mravljinčenje ali otekanje ustnic, jezika ali grla. Simptomi se običajno razvijejo v nekaj minutah ali nekaj urah po jedi hrane, ki vsebuje hidrogenirano sojino olje. Simptomi se razlikujejo od osebe do osebe, glede na resnost alergije.
Vzrok
Hidrogenirano sojino olje je narejeno iz sojinega zrna, znanega alergena za hrano. Nekdo s sojino alergijo doživi prekomerno reakcijo imunskega sistema, ko jedo izdelke na osnovi soje. Imunski sistem ne prepoznava beljakovin v soji kot neškodljive snovi in začne napadati beljakovine. Sojine beljakovine najdemo v hidrogenirani sojini olji, kar vodi do skupne sojine alergijske reakcije.
Učinek
Del obrambne reakcije imunskega sistema je nastajanje protiteles in histamin. Histamin je hormon v telesu, ki pomaga zaščititi telo pred virusi in bakterijami. Protitelesa povzročajo, da mastociti proizvajajo koncentrirane količine histamina v različnih delih telesa, predvsem v mehkih tkivih. Povečana količina histamina vodi v vnetje in draženje, kar povzroča skupne simptome alergije.
Preprečevanje
Izogibanje soji iz prehrane je najučinkovitejši način za preprečevanje alergije s hidrogeniranim sojinim oljem, v skladu s kliniko Cleveland. Uprava za hrano in zdravila zahteva, da vsa predpakirana živila na etiketi jasno navedejo, če vsebujejo sojo. Morda se je težko izogniti hidrogeniziranemu sojinemu olju, ker se pogosto uporablja v predelanih živilih. Če imate znano alergijo na sojino olje, se izogibajte soji, sojinim orehom, kalčkom, tofu, teksturiranim rastlinskim beljakovinam, nattom, tamarijem, misom in edamamom.
Opozorilo
Alergija na hidrogenirano sojino olje lahko povzroči resno alergijsko reakcijo, ki bi lahko bila življenjsko nevarna. Če se pojavijo simptomi, kot so koprivnica, kratka dihanje, nezmožnost dihanja in občutek slabosti, pokličite 911.
