Vahnja je blago okusna riba, ki je ob kuhani vitka, bela in luskasta. To je odlična izbira za tiste, ki želijo začeti jesti ribe, vendar niso navajeni na močan ribji okus. Vahnja prinaša več kot odličen okus. Glede na podatke o hranilni vrednosti iz podatkovne baze podatkov o ameriških hranilih USDA, je haddock ponudil več zdravstvenih koristi na podlagi svojega prehranskega profila.
Beljakovine
Vahnja je odličen vir beljakovin. 3-unčna porcija kuhanega vahnje vsebuje 20,6 gramov beljakovin, kar je približno 40 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Harvardova šola za javno zdravje poroča, da so proteini potrebni za preprečevanje več kroničnih bolezni, vključno s kardiovaskularnimi boleznimi, rakom, osteoporozo in diabetesom. Nizko-maščobni, nizko kalorični viri beljakovin, kot je vahnja, ponujajo koristi vaši prehrani. Protein zamuja praznjenje želodca, zaradi česar se počutite popolnejše za daljše obdobje; ne povzroča nenadnega povečanja ravni sladkorja v krvi; in potrebuje več kalorij za metaboliziranje beljakovin kot ogljikovih hidratov.
Vitamini
Vahnja je pakirana polna nujnih vitaminov - predvsem tistih iz družine vitaminov B. 3-unčni delež vsebuje 3,9 miligrama niacina in 1,2 mikrograma vitamina B-12. Obe količini sta 20 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za te vitamine. Drugi vitamini B vključujejo B-6, tiamin, riboflavin, folat in pantotensko kislino. Vitamini B so bistveni za presnovo hrane in nastanek rdečih krvnih celic. Edini drugi vitamin v vahu, glede na podatke o hranilni vrednosti iz USDA, je vitamin A v količini sledi.
Minerali
Minerali so enako pomembni za zdravje vašega telesa kot vitamini. Minerali igrajo pomembno vlogo pri gradnji močnih kosti in uravnavanju srčnega utripa. Vahnja vsebuje več mineralov, vključno s fosforjem, magnezijem, kalijem, železom, kalcijem, natrijem, cinkom, bakrom in manganom. Najbolj bogat mineral v vahnji je selen, z 3-unčo dele kuhanega vahnje, ki vsebuje 34,4 mikrograma ali skoraj 50 odstotkov priporočenega vnosa s hrano. Poročali so, da selen pomaga pri preprečevanju raka, bolezni srca in sladkorne bolezni, po navedbah Inštituta Linus Pauling. Pomanjkanje selena je bilo prav tako vezano na oslabljen imunski sistem.
Diet prijazno
Čeprav je vahnja je morski sadež, je nizka vsebnost maščob in varna za katero koli prehrano. 3-unč delež tudi nima ogljikovih hidratov in samo 95 kalorij. Pri pripravi ključa za ohranjanje vsebine kalupov in vsebnosti maščobe je nizka. Pražena vahnja bo povečala svojo vsebnost maščob, pekoč kaša pa bo dodala ogljik. Veverica dobro kuhamo, če je na žaru, pečen ali pečen samo z brizgo limone in začimbami po vaši izbiri.
