Piščančji kosi s kostjo ostanejo močni kot kruh brez kosti med kuhanjem. Vendar kost dodaja debelino mesu, zato zahteva več časa kuhanja, da doseže idealno notranjo temperaturo temperature 165 stopinj. Priprava pečice v ponev vam ponuja alternativo pečenju ali pečenju perutnine, neposredni stik z vročo ponevjo pa ustvari svežo zunanjo površino na kokošji kosti.
Korak 1
Ogrejemo veliko, globoko ponev in dodamo oljčno olje. Piščančje koščke s kostmi, solato, poprom, origanom in česnom.
2. korak
Piščanca kuhamo, dokler zunaj ni rjava in ostra, približno 10 do 12 minut. Piščančje kose pogosto zavrtite, tako da perutnina enakomerno rjavi.
3. korak
Piščančje juhe nalijemo v ponev s koščki piščanca, da se ohladijo, ko nadaljujejo kuhanje temeljito. Segrevajte posodo, dokler se ne izkopi piščančje juhe.
4. korak
Gorilnik zavrtite v srednjo nizko, tako da piščančje zmes simomerira. Postavite pokrov na ponev in kuhajte 20 do 25 minut. Rotirajte kocke piščancev vsakih pet do sedem minut, tako da vsa mesa dobi priložnost v juho.
5. korak
Preverite notranjo temperaturo piščanca z mesnim termometrom in iščite minimalno odčitavanje 165 stopinj. Preizkusite perutnino v najkrajšem delu, pri čemer se ne dotikajte termometra s kostmi. Še naprej kuhanje piščanca, dokler ne doseže najnižje temperature, preden jo odstranite iz posode.
6. korak
Povlecite kostno piščanco iz juhe. Odstranite meso iz kosti ali služite kosom v celoti.
Stvari, ki jih potrebujete
- Skillet
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlička soli
- 1/2 žličke mletega popra
- 1/2 žličke origana
- 1/2 žličke česna v prahu
- 2 skodelice piščančje juhe
- Mesni termometer
Nasveti
- Odstranjevanje kože iz kokošjih kosov pred kuhanjem bo naredilo vašo obroko bolj hranljivo, tako kot med kuhanjem dodamo več zelenjave v lonec, kot so gobe, paprika, čebula, zelena ali šparglje.
