Korejska kuhinja vključuje česen, začinjene rdeče paprike in bistvene juhe ter obara z mesom, zelenjavo in rezanci. Morski sadeži so osrednji del korejske kulture in suhi lignji so lahko prigrizek sami ali kot del recepta za kosilo ali večerjo. Posušeni korejski lignji so lahko hranljivi dodatki k vaši prehrani, če jeste zmerno.
Pregled prehrane
Vsako posušeno lignje ima 204 kalorij. Brez ogljikovih hidratov, vključno s sladkorji in prehranskimi vlakninami. Posoda ima 42 gramov beljakovin ali 84 odstotkov dnevne vrednosti za posameznike na 2.000-kalorični prehrani. Morski sadeži so visoki v holesterolu, sušeni lignji pa imajo 186 miligramov ali 62 odstotkov dnevne vrednosti. Dietni holesterol dviguje raven nezdravega holesterola v krvi in povečuje tveganje za bolezni srca.
Maščoba
Celoten posušeni ligenj vsebuje 4 g skupne maščobe in brez maščobe. Lignji so med glavnimi prehranskimi viri maščob omega-3, so sporočili iz ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Tveganje za srčno bolezen se lahko zmanjša, če jemate dve obroki na teden morske hrane, ker vsebuje maščobe omega-3. Drugi viri teh srčno zdrave maščobe vključujejo maščobne ribe - kot so tuna, losos, sled - in druge školjke, kot so kozice in rakovice.
Natrij
Celulozni lignji imajo 608 miligramov natrija. Natrij zvečuje vaš krvni tlak in lahko vodi do povečanega tveganja za bolezni srca in kapi. Zdravi odrasli ne smejo imeti več kot 2.300 miligramov natrija na dan, medtem ko morajo posamezniki s hipertenzijo in starejšimi odraslimi omejiti vnos na 1500 miligramov, v skladu s USDA. Dobite več natrija, če pripravite svoje posušene korelirane lignje s slano omako, na primer sojino omako ali ribjo omako.
Kalcij in železo
Posušeni korejski lignji zagotavljajo 16 odstotkov dnevne vrednosti kalcija in 10 odstotkov dnevne vrednosti železa. Kalcij je bistveno hranilo za izgradnjo in vzdrževanje močnih kosti in zob. Mlečni izdelki, utrjeni tofu in pomarančni sok ter konzervirane ribe so prav tako visoki v kalciju. Železo je potrebno za preprečevanje anemije pomanjkanja železa. Ženske v rodni dobi in otroci imajo večje tveganje za nezadosten vnos železa. Železo iz virov na živalih, kot so lignji, je bolj absorbiralo kot železo iz rastlinskih virov, kot je fižol.
