Avokados - bistvena sestavina v guacamolu in drugih priljubljenih Tex-Mexovih - je v srcu zdravih mono- in polenasičenih maščob in drugih bistvenih hranil. Medtem ko avokado lahko prispeva k zdravi prehrani, shranjevanje rezanih avokada predstavlja izziv. Rezanje avokada moti celično strukturo plodov, ki jih izpostavlja kisiku. Oksidacija v nekaj urah pretvori površine rjave ali črne. Ščetkanje avokada s kislo tekočino lahko dolgo privlači zeleno.
Korak 1
Avokado odrežite po dolžini z uporabo nazobljenega noža, da se rezi skozi težko kožo. Ko rob noža zadene jamo, obračajte avokado, dokler se ne ločita dve polovici. Nežno povlecite polovico.
2. korak
Odstranite jamo iz mesa avokada in zavrzite.
3. korak
Pour približno 1 žlica. limoninega soka v majhno skledo. V limonin sok potegnite silikonsko pecivo s kremo in nato pomaknite sok na celotno rezano površino polov avokada.
4. korak
Polovice avokada tesno zaprite s plastično folijo in poskrbite, da je zavitek obrnjen proti čim večji količini avokadovega mesa.
5. korak
Hladite polovice avokada, dokler jih ne boste pripravljeni uporabiti. Cut avokado bo ostala sveža le za dan ali dva.
Stvari, ki jih potrebujete
- Hass ali Florida avokado
- Zrezani nož
- Rezalna deska
- Limonin sok
- Mala skleda
- Silikonska peciva iz slaščic
- Plastični ovoj
Nasveti
- Po mnenju odbora Hass Avocado je prepričanje, da ohranjanje jame znotraj rezanega avokada zagotavlja svežino, mit. Čeprav velika, okrogla jama omejuje količino mesa, izpostavljenega oksidaciji, seme ne vsebuje nobenih hranil, ki preprečujejo rjavenje. Za preprečitev oksidacije pavšalnega avokada ali gvakamola, postavite avokado v skledo in plastično zavite čez površino sadja. Potem pokrij skodelico z drugim plastičnim ovojem in hladilnikom do enega dne.
Opozorila
- Če pride do oksidacije in se rezana površina avokada pretvori v črno, se vse ne izgubi. Preprosto odrežite oksidirano plast sadja in zavrzite. Takoj uporabite avokado.
