Lignje za kuhanje lignje - bolj znano kot kalamari - je stvar časov. V pravilnem primeru, ocvrtih lignjih lovke so hrustljave in imajo občutljivo sladko kožo. Prekrižite jih in rezultat je kot žvečilni gumi. Najboljši način, kako obdržati pečene lignje, da se izsušijo, je, da jih obložite v moko, da bi pomagali pečatati na vlagi. Hitro jih hitro opečete v vročem olju, kar zagotavlja, da kuhajo, preden se posušijo.
Korak 1
Lignite lovke pod hladno vodo sperite in jih večkrat posušite.
2. korak
Izpolnite globoko ponev, poln polnega olja iz arašidov. V olje obrišite termometer za globoko zmrzovanje in segrejte na 390 stopinj Celzija.
3. korak
Nalijte nekaj centimetrov moke v plitvo posodo.
4. korak
Po okusu sperite moko s soljo, papriko in cianinskim poprom. Mešajte moko in začimbe.
5. korak
Potopite vlažne lignje v začinjeno moko in jih previdno položite v olje.
6. korak
Frustrirajte lovke za dve minuti ali dokler niso zlate in hrustljave.
Korak 7
Potegnite pipke s kleščami in jih postavite na papirno ploščo, ki je obložena s papirnato brisačo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Globina ponev
- Olje iz arašidov
- Termometer za globoko zmrzovanje
- Moka
- Plitva jed
- Sol
- Lemon poper
- kajenski poper
- Klešče
- Plate
Nasveti
- Vsako serijo lignih lovec na pekač za pekač postavite v toplo pečico, da ostanejo ostre, medtem ko kuhate preostale.
Opozorila
- Nikoli ne prekucajte lignih lovcev.
