Če iščete sadni vnos, upoštevajte, da v vašo prehrano vključite 100-odstotni sadni sok. Concord grozdni sok - prevladujoča vrsta grozdnih sokov na trgu - in brusnični sok se tako prilegajo v zdravo prehrano, oba sokova pa nudita hranilno vrednost v obliki fitonutrijencev in vitamina C. Vendar pa brusnični sok ponuja dodatne vitamine, ki jih ni mogoče najti v grozdnem soku Concord.
Resveratrol
Concord grozdje in brusnice - in njihovi ustrezni sokovi - vsebujejo resveratrol, koristen fitonutrient. Kot vitamin C resveratrol deluje kot antioksidant. Prav tako igra vlogo pri preprečevanju raka, pojasnjuje Institut Linus Pauling. Resveratrol pomaga nadzorovati zdravo rast celic, spodbuja apoptozo - načrtovano uničenje starih ali poškodovanih celic - in uravnava aktivnost jetrnih encimov, da zmanjša raven rakotvornosti v telesu. Vključitev več resveratrola v vašo prehrano bi lahko tudi spodbudila kardiovaskularno zdravje - zmanjšuje škodljivo vnetje in spodbuja zdrava funkcija krvnih žil.
Ugodni antocianini
Concord grozdni in brusnični sokovi dobijo živahno odtenek antocianinov - modri, vijolični in rdeči pigmenti, ki nudijo hranilno vrednost. Antocianini delujejo v kombinaciji z drugimi hranili, ki ponujajo antioksidantno zaščito za vaša tkiva in prehrana bogata z antocianinom je povezana z boljšim vidom, manjšim tveganjem nevrodegenerativnih bolezni in boljšim zdravjem srca in ožilja. Morda se bojijo tudi raka - antocianini pomagajo nadzorovati rast celic, da preprečijo nenadzorovano proliferacijo celic in preprečujejo angiogenezo, postopek, ki bi sicer povečal dobavo krvi rastočim tumorjem.
Vitamin C
Sok brusnice in nekateri tipi Concordovega grozdnega soka nudijo obilo količin vitamina C. V zloženem grozdnem soku naravno vsebuje samo količine vitamina C, ki so manjše od 1 odstotka vaših dnevnih potreb, zato nekateri proizvajalci živil dodajo vitamin C, da bi povečali svojo hranilna vrednost. 1-skodelični del grozdnega soka z dodanim vitaminom C vsebuje 63,2 miligramov - 70 in 84 odstotkov dnevnih vnosov vitamina C, priporočenih za moške in ženske. Brusnični sok naravno vsebuje vitamin C - vsaka skodelica ponuja 23,5 miligrama. Zmogljiv antioksidant, vitamin C deluje kot zaščitni ukrep za preprečevanje celične poškodbe, ki jo povzročajo strupeni prosti radikali. Pomembno je tudi za funkcijo encimov, vključno z encimi, ki pomagajo pri oblikovanju žolčnih soli in vam omogočajo nastanek kolagena, ključnega sestavnega dela vezivnega tkiva.
Druge prednosti brusničnega soka
Medtem ko imajo oba sokova mesto v zdravo prehrano, ima sok brusnice nekaj koristi za zdravje, ki niso povezani z grozdnim sokom. Dober vir vitamina E, ki ponuja nekaj več kot petino dnevnih potreb vitamina E in je pakiran z vitaminom K - vsaka skodelica vsebuje 10 odstotkov za potrebe K za moške in 14 odstotkov za ženske. Vitamin K pomaga pri nastanku krvnih strdkov in ohranjanju zdravega kostnega tkiva, antioksidativna funkcija vitamina E pa se bori proti poškodbam celic.
