Snežni raki so ena od bolj okolju prijaznih morskih sadežev, v skladu z zalivom Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Ti rakci vsebujejo tudi številna osnovna hranila, vključno s selenom, bakrom, cinkom, fosforjem, magnezijem, železom, niacinom, riboflavinom in vitamini B-12 in C. Najbolje bi bilo, če bi se držali 3-unčne sluznice snega rakovice kot pa jesti celo funt, še posebej, če gledate vnos kalorij.
Primerjave kalorij z rakovicami
3-unč serviranje snega raka, kuhano v vlažni toploti, ima le 98 kalorij. Namesto tega porabite približno 522 kalorij. Nekatere druge vrste rakov so manjše v kalorij. Na primer, 3-unčna služba kraljevega raka v Aljaski ima 82 kalorij, enaka količina modrega raka pa ima 71 kalorij. To je za navadne rakovice; če jo potapljajte v maslo, ko ga pojedo, dodate 100 kalorij na žlico uporabljenega masla.
