Polja supermarketov prekrivajo olja vseh vrst - standardna oljčna in oljna olja, olja iz oreškov, kot so oreh orehov in arašidov, ter tropska olja, vključno s palmami in kokosovimi sortami. Eno olje, ki ga strokovnjaki za prehrano pohvalijo zaradi svojih zdravilnih lastnosti, je oljčno olje, ki je še posebej bogato z mononenasičenimi maščobami.
Sestava maščobe
Medtem ko oljčno olje vsebuje 13,5 gramov maščobe na eno žlico, ki jo služi, le 1,82 grama tega je nasičena maščoba. Nasičena maščoba je vrsta maščob v krvi, ki lahko poveča vaš LDL ali nezdrava holesterol in povzroči večje tveganje za bolezni srca. Ena žlica oljčnega olja vsebuje 9,95 g mononenasičenih maščob in 1,12 g polinenasičenih maščob. Obe sorti veljajo za zdrave maščobe zaradi njihovih posledic pri zniževanju holesterola v krvi, zmanjšanju vnetja in spodbujanju stabilnih srčnih ritmov.
Extra-Virgin Versus Regular
Vse sorte oljčnega olja so bogati viri mononenasičenih maščob. Vendar pa imajo deviško in ekstra deviško oljčno olje, ki kaže na nižjo stopnjo predelave, največji odstotek razreda antioksidanta, imenovanega polifenoli. Polifenoli so pomembni pri spodbujanju zdravja srca.
Priporočen vnos in uporaba
Vaš dnevni dodatek za nafto bo odvisen od vaše starosti, spola in telesne aktivnosti, opozarja ameriška ministrstvo za kmetijstvo na MyPyramid spletni strani. USDA spodbuja ženske, naj porabijo največ 5 čajnih žličkov olja na dan in priporoča, da moški ne porabijo več kot 6 žličkov olja na dan. Uporabite oljčno olje kot kuhalno sredstvo za mešanje cvrtja zelenjave in mesa ali kot sestavino v domačih solatnih prelivih.
Slabosti
Medtem ko je zdrave hrane, oljčno olje je gosto s kalorijami, ki vsebuje 120 kalorij na eno žlico, ki služi. Če ste zaskrbljeni zaradi omejevanja presežnih kalorij v vaši prehrani, uporabite oljčno olje v majhnih količinah.
