Fondant dodaja poliran zaključek pečenim blagom. Testo, običajno narejeno s sladkorjem sladkorja, vodo in želatino, se lahko oblikuje tudi v užitne okrasne torte. Pravilno izdelani fondant ima izjemno gladko suho kvaliteto in se ne drži pečenih površin brez sloja druge sestavine, kot je zamrzovanje, da deluje pod "lepilom".
Šele na torti
Zamrzovanje vam lahko pomaga, da držite fondant torte, piškote, piškotke in druge pecivo. Bakerji običajno dodajo plast aromatiziranega maslacega masla - mešanica masla in slaščičarskega sladkorja - v vsako plast preliva pred prevleko na fondant. V pečeno blago lahko dodate še plast shranjene zamrznitve. Uporabite gladko, da nežno pritisnete fondant na torto in uporabite prste, da nežno pritisnete fondant na piškote in piškote, ko jih zamrznete.
Čokolada Ganache
Čokoladni ganache, mešanica čokolade in smetane, prav tako lahko uporabite za pomoč fondant palico. Ganache vam lahko pomaga, če plast čokolade okrepi okus ali pecivo. Bakerji običajno prelijejo sloj ganachea čez sloj torte, prelijejo fondant nad njim in jo rahlo gladijo z gladko gladko, da se drži. Šola za pečenje Fair Cake pojasnjuje, da se ganache hitro strdi v hladnejših vremenskih razmerah, kar povečuje stopnjo težavnosti, ko gre za privlačnost za palico.
Navadna voda
Wilton Cakes priporoča, da na hrbtni strani okrasnih listov ščetko popijete z vodo, da skupaj zmešate komplozivne sestavine. Krtačite na malo vode, da pritrdite okrasne dekoracije na pokrita desertna površina. Ne uporabljajte preveč vode, kar lahko povzroči, da se detajli na vašem okrasu raztopijo in uničijo pokrito površino, ki je pokrita s torto.
Za najboljše rezultate
Začnite svoje projekte, ki dekorirajo pecivo s sveže izdelanim fondantom; če uporabljate skladiščen fondant, odprite nov paket za okrasitev torte ali drugih peciv. V plastično folijo zavijte ostanek fondanta in ga postavite v ponovno zložljivo vrečo ali nepredušno posodo, da jo boste lahko pozneje uporabljali.
