Lipidi so široka skupina različnih in naravno prisotnih organskih spojin. Lipidi igrajo veliko vlogo pri shranjevanju energije in strukturi celic. Razdeljeni so v štiri glavne skupine, sestavljene iz maščob, lipidov, hormonov in steroidov. Razlika med maščobami in lipidi je, da so maščobe podskupina lipidov.
Maščobe
Maščobe, kot so proteini in ogljikovi hidrati, so hranilna skupina, ki oskrbi energijo s telesom. Maščobe so organske spojine, ki pridejo v tekoči ali trdni obliki. Sestavljene so iz nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin. Nasičene maščobe povzročajo visoko raven slabega holesterola, znanega kot LDL, in ga najdemo v živalskih in rastlinskih oljih. Nenasičene maščobe pripomorejo k zmanjšanju slabega holesterola, vendar jih je treba zaradi zmerne vsebnosti kalorij porabiti zmerno. Nenasičene maščobe najdemo v večini tekočih rastlinskih olj.
Voski
Voski so vrsta lipidov, ki so ester maščobnih kislin. Znani voski vključujejo čebelji vosek, spermaceti in karnuba vosek. V naravi vosek premazi pomagajo zaščititi površino nekaterih plodov in listov iz dehidracije, plenilcev in škodljivcev. Perje in krzno imajo tudi voskasto prevleko, da odbijejo vodo.
Steroidi
Steroidi so izpeljani iz 17 ogljikovih atomov, sestavljenih iz štirih obročev. Obstaja na stotine različnih vrst steroidov v rastlinah, živalih in glivah, in so vključeni v različne fiziološke procese. Holesterol je eden najbolj znanih steroidov. Večina medijev uporabe izraza steroidov se nanaša na uporabo anaboličnih steroidov, ki se uporabljajo za povečanje telesne zmogljivosti.
Hormoni
Hormoni so vrsta lipida, ki se vežejo na površino celic, da ustvarijo odziv. Hormoni se vežejo na receptorje, da sproži vrsto signalov v celici, kot je izražanje ali zatiranje genov. Večcelični organizmi proizvajajo hormone, kot so rastline in živali.
