Ne marite po marinadi, potem ko jo uporabite; lahko vrenete marinado, da jo zmanjšate in jo nato uporabite kot omako. Prednost tega je, da bo omaka dopolnjevala plast arome, ki ste jo že ustvarili s piščančjo marinado, ter dodali še dodatno vlago in teksturo obroku. Z nekaj preprostimi varnostnimi ukrepi, kot je kuhanje marinade, je popolnoma varno za uporabo marinade na vrhu kuhanega piščanca.
Korak 1
Uporabite marinado v ponev in jo ogrejte na veliko toploto.
2. korak
Prinesite marinado na kotalko in jo pustite vreti deset minut, preden zmanjšate toploto na nizko. Vročina bo ubila vse bakterije, ki so prisotne v omaki.
3. korak
Dodajte dodatne začimbe ali sol za okus v omaki. Ne pozabite, da je omaka končna začimba jedi, zato je morda potreben dodaten okus. Odvisno od omake lahko dodate sol in poper, začimbe Cajun, timijan ali celo curry v prahu. Izberite začimbe, ki dopolnjujejo piščanca in okuse v marinadi ali pustite omako raje, če je že zelo okusen.
4. korak
Vmešajte v 2 tsp. koruzni škrob in nadaljujte kuhanje omake na nizki temperaturi, dokler se ne zmanjša na želeno konsistenco. Dodajte več koruznega škroba, če se omaka v petih minutah še vedno ne zmanjša.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 do 4 skodelice marinade
- 2 tsp. koruzni škrob
- Sol po okusu
- Tesnilo
- Žica za žico
Opozorila
- Marinado polnite deset minut. Neustrezno ogrevana marinada lahko vsebuje bakterije, ki lahko povzročijo resno bolezen ali celo smrt.
