Potrebno je malo več, kot voda, čas in sonce, da preoblikujejo plodno, sočno grozdje v sladke, žvečene rozine. To ne pomeni, da bi našli ljudi, ki so jih spustili za peščico v starodavnem Rimu, kjer je suho sadje dragoceno blago, ki se uporablja za plačilo davkov, nagrajevanje vrhunskih športnikov in "zdravljenje" starosti. Čeprav so rozine veliko bolj dostopne in dostopne danes, bi jih bilo še vedno pametno uživati, kot so to storili Rimljani - v zmerni meri.
Serving Size
Po knjigi "Wellness Foods A to Z: Nepogrešljiv vodič za ljubitelje zavedanja o zdravju." Sveže sadje izgubi okoli 80 odstotkov svoje vode med sušenje, zato so rozine bistveno manjše - in veliko bolj hranljive - kot grozdje. Dobili boste nekaj več kot 100 kalorij iz 1 skodelice grozdja, kar je standardna velikost za eno porcijo najbolj svežega sadja. Glede na to, da je grozdje približno štirikrat večje od rozin, je smiselno, da 1/4 skodelice rozin, ki prav tako dobavlja nekaj več kot 100 kalorij, predstavlja eno porcijo posušenega sadja.
Pakirano z vlakni
Glede na ameriško ministrstvo za kmetijstvo je rahlo pakirano 1/4 skodelico brezsemenske rozine - ali približno 70 rozin, ima približno 108 kalorij, 1 gram beljakovin, 29 gramov ogljikovih hidratov in zelo malo maščob. Prav tako zagotavlja 1,4 gramov vlaknin ali 6 odstotkov priporočene dnevne vrednosti. Ker rozine vsebujejo enake količine topnih in netopnih vlaknin, spodbujajo normalno raven holesterola in rednost črevesja. Posoda iz rozin dobavlja tudi 8 odstotkov in 4 odstotke dnevnih vrednosti kalija in železa. Kalij pomaga preprečevati učinke natrija, železo ohranja vaše celice oksigenirane in obe minerali so potrebni za normalno krčenje mišic.
Brez kislega grozdja
Rozine so odličen primer, zakaj suho sadje včasih imenujemo "naravni sladkariji" - skoraj 80 odstotkov kalorij prihaja iz preprostih sladkorjev, v skladu s USDA. Čeprav to zaradi njih postane dober vir hitre energije, to pomeni tudi, da so dovolj okusni, da bi bili vabljivi. Ni težko jesti dveh ali več obrokov iz rozin v eni seji, še posebej, če ne veste, kakšna je dejanska služba za 1/4-skodelico. Medtem ko bi dobil blizu 3 gramov vlaknin in 16 odstotkov dnevne vrednosti kalija iz 1/2 skodelice ohlapno izkoščenih rozin, bi dobili tudi približno 215 kalorij skoraj 60 gramov ogljikovih hidratov, od katerih je večina preprosta sladkorji.
Sugar High
Prehranjevanje preveč rozin vpliva na raven sladkorja v krvi na dva načina. Čeprav fiber nekoliko upočasni proces, preprosti ogljikovi hidrati na splošno dvignejo krvni sladkor hitreje kot zapleteni ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v zelenjavi in celih zrncih. To je skupna količina ogljikovih hidratov, ki jih porabite, da določi, kako visoko je raven vašega krvnega sladkorja, vendar pa zato je veliko serviranje rozin daljši učinek na vaš krvni sladkor kot majhen. Diabetiki se izogibajo visokim koncentracijam v krvi s porabo sadja v delih, ki ne vsebujejo več kot 15 gramov ogljikovih hidratov. Če ste diabetićni ali odporni proti insulinu, je zato slużenje rozin pribliżno polovica standardne kolićine ali samo 2 zlici.
