Dolgo priljubljena v Aziji in Avstraliji, sadje kiwi je v zadnjih nekaj desetletjih postalo priljubljeno in se zdaj redno pojavlja na tržnih policah v ZDA. Kiwi sadje je tako okusno in hranljivo, z visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov, prehranskih vlaknin in drugih bistvenih hranil.
Identifikacija
Kiwi sadje je podolgovat in okoli velikosti slive. Znana po svoji mehki rjavi zunanji in bleščavi, smaragdno zeleno meso, kiwi sadje je sočno in osvežujoče z okusom, ki spominja na kombinacijo jagode in ananasa. Sadje je navadno olupljeno in jedo surovo, bodisi iz roke ali v sadnih solatah. Prav tako se lahko uporablja pri izdelavi peciva, sorbetov, tekočin in drugih sladic.
Vsebina
Ena skodelica sadnega kivija vsebuje 108 kalorij, 26 g (ogljikovih hidratov), 2 g beljakovin in 1 g maščobe. Prav tako prinaša več kot 250 odstotkov priporočenega dnevnega nadomestila za vitamin C. Sadje je tudi visoko v vitaminu E in folni kislini. Kiwi sadje je nizko vsebnost natrija in visoko vsebnost kalija in bakra, bistvenih mineralov. V službi sadnega kivija je tudi 5 g topnih in netopnih vlaknin.
Koristi
Kiwi ima pomembne antioksidativne lastnosti zaradi visokih količin vitamina C in fitokemične imenovane lutein, ki je karotenoid, podoben beta karotenu, ki je znana po svoji sposobnosti za zmanjšanje tveganja raka in bolezni srca in lahko pomaga pri preprečevanju očesnih motnje, kot so katarakte in makularna degeneracija. Kiwi je prav tako visoko v prehranskih vlakninah, kar zagotavlja večjo zaščito pred boleznimi srca, diabetesom in gastrointestinalnimi boleznimi.
Napačne predstave
V nasprotju s priljubljenim prepričanjem oranžna nima najvišjih vrednosti vitamina C. Kiwi sadje vsebuje dvakrat toliko kot oranžna. Kiwi sadje je tudi zelo visoko v kaliju in dejansko prevladuje banane za vsebnost kalija.
Potencial
Nedavna študija, ki jo je izvedel Assim Duttaroy iz Oddelka za prehrano na Univerzi v Oslu, je pokazala, da je redno prehranjevanje sadnih kivija lahko učinkovit način za zmanjšanje pojavljanja krvnih strdkov z zmanjšanjem agregacije trombocitov. Študija kaže, da lahko kivi sadje zmanjša tudi maščobe v obliki trigliceridov iz krvnega obtoka.
