Preprost piščančja prsa je dobro znana kot zdrava entree, vendar večina ljudi ne zaveda, da so piščančje noge tudi zdrava izbira. Piščanček iz temnega mesa, ki ga najdemo v nogah in stegnih, vsebuje mioglobin, bogat z železom. Temno meso vsebuje tudi več vitamina cinka in vitamina B kot piščančje prsi in je bogato s kalcijem in kalijem. Za bolj zdravo piščančje noge odstranite kožo piščanca. Z odrezom piščanca, ki vsebuje 6 unč, prihranite 11 gramov maščobe. Izbirajte med različnimi začimbami, da okusite svoj obrok, nato pa pečemo ali pečemo za zdravo glavno jed.
Pripravite piščanca
Korak 1
Ustvarite sezonsko mešanico po vaši izbiri. Lahko uporabite komercialno mešanico ali pripravite svoje začimbe iz zelišč in začimb. Dobre kombinacije okusov vključujejo sojino omako, česen, poper in sušen peteršilj. Druga možnost je, da marinate piščanca do 8 ur v mešanici medu, gorčico Dijon in curry v prahu. Če želite piščancu služiti z omako, preprosto pleteno piščanco zlijete z olivnim oljem ali stopljenim maslom in se sezono preprosto napolnite s soljo ter poprom ali papriko. Če vam je všeč piščanec, piščančje noge v drobtinke po začimbah.
2. korak
Odstranite kožo iz piščančjih nog. Piščanca pripravite z izbiro zelišč ali začimb.
3. korak
Linijo za peko s folijo za enostavno čiščenje. Pražene pršilke pršite s pršenjem za kuhanje, da preprečite lepljenje. Piščančje noge položite na stojalo pečice, da se med vsakim kosom pusti prostor.
Brili piščanca
Korak 1
Kraj začinjeno piščanca pod ogrevano pitno piščanco, 4 do 5 palcev pod broilerjem.
2. korak
Piščančje noge pihajte 10 minut. Obrnite jih s kleščami in jih krtačite z dodatnim oljem, mešanico začimb ali marinado.
3. korak
Oprtite še 10 minut ali dokler piščanca ne razložite in so sokovi čisti. Piščančje noge se izvajajo, ko notranja temperatura doseže vsaj 165 stopinj Celzija na mesno-termometru, ki se trenutno prebere.
Pečene piščančje noge
Korak 1
Pečico segrejte na 350 F.
2. korak
Pripravljeno piščanico postavite na sredinsko stojalo in ga pecite 45 do 50 minut ali dokler piščanca ni na razpokah.
3. korak
Preverite notranjo temperaturo s takojšnjim brisalnim termometrom. Piščanec je varen za jesti, ko temperatura čaka vsaj 165 F. Mnogi kuharji raje kuhajo piščanca na 185 F.
Stvari, ki jih potrebujete
- Začimba mešanica
- Pečenka s stojalom
- Pršenje za kuhanje
- Aluminijasta folija
- Mesni termometer za takojšnje branje
