Whey protein je priljubljen dodatek, ki vam pomaga pri pridobivanju visoko kakovostnih beljakovin v vaši prehrani. Čisti beljakovinski sirotka je derivat mleka in ne vsebuje izdelkov iz pšenice ali ječmena, zato je brez glutena. Vendar vsi proteinski proizvodi iz sirotke niso gluten.
Pomembnost
Pšenica, komaj in rž vsebuje beljakovino, imenovano gluten. Za ljudi s celiakijo, zaužitje glutena uničuje vaše črevesne vile, ki pomagajo pri absorpciji hranil in pravilnem prebavi. Nekaterim ljudem ni mogoče diagnosticirati uradno s celiakijo, vendar po prehrani brez glutena pomagajo ublažiti prebavne težave, kot so napenjanje, plin in driska.
O Whey Protein
Sirotkini proteini so narejeni iz sirotke, ki jo pustimo, ko je mleko skuhano in odstranjena sesekljana. Proizvajalci nato seva, očistijo in dehidrirajo sirotko v prašek. Čisti beljakovinski prašek je v obliki koncentrata ali izoliranih oblik. Izolat je 90 odstotkov ali več beljakovin, medtem ko je koncentrat 29 do 89 odstotkov beljakovin. Sirotkasti protein nima nobene zveze z beljakovinskim glutenom.
Premisleki
Kljub temu, da čisti beljakovinski sirotki ne vsebujejo glutena, vedno preverite nalepke katerega koli izdelka, ki ga kupite. Nekatere blagovne znamke sirotkinih beljakovin se lahko proizvedejo v objektu, ki tudi obdeluje proizvode iz pšenice, zato tvegate navzkrižno kontaminacijo z glutenom. Mnoge sirotkinih beljakovinskih prahov vsebujejo tudi dodane ogljikove hidrate, ki lahko vključujejo gluten - če niste prepričani o sestavinah na etiketi, se obrnite na proizvajalca ali prenesite izdelek.
Whey Protein Products
Komercialne beljakovinske palice in tresljaji pogosto vključujejo sirotkinje skupaj s številnimi drugimi sestavinami. Veliko teh izdelkov vključuje moko, ječmenov sirup ali pšenični škrob, kar pomeni, da vsebujejo gluten. Če ste na strogi prehrani brez glutena, poiščite izdelke, označene brez glutena. Svoje beljakovinske tresljaje lahko izdelate s čistim proteinom iz sirotke, bananami, zamrznjenimi jagodami in posnetim mlekom.
