Portabella gobe imajo veliko, ravno pokrovček, ki je odličen za pečenje na žaru in jedo namesto hamburgerja. Portabella gobe so visoke v kaliju, riboflavinu in niacinu. Zamenjava mesnega vstopa s portabelo močno zmanjša vnos maščob, kalorij in holesterola. Ponastavite okus pečene na žaru s pečenim pečenikom. Postrežejo samo pečene portabele, oblečene z vinaigreti ali posajene med dvema hamburgernima peciva s sirom ali brez in z drugimi hamburgerji.
Korak 1
Z vrha portabella prerežite z vlažno papirno brisačo, da odstranite umazanijo.
2. korak
Izvlecite steblo portabella in jo hranite v papirni vrečki v hladilniku do enega tedna, da ga pozneje uporabite v drugi gobovi, kot so polnjene gobe.
3. korak
Postavite zgornji regal v pečico 4 do 6 palcev pod zgornjim grelnim elementom, tako da bo element popolnoma pečen brez pečenja.
4. korak
Ogrevalno nastavitev pečice ogrejte na 500 stopinj Celzija.
5. korak
S pečkano krtačo očistite gobasto kapo z raztopljenim maslom ali olivnim oljem.
6. korak
Sestavite posodo za pitovni pecelj, tako da postavite rešetko na vrhu obrobljene pločevine.
Korak 7
Postavite portabella na posodo za pitovni piščnik in potisnite posodo na vrh rampe v pečici. Zaprite pečico in kuhajte štiri do šest minut.
8. korak
Izvlecite ponev iz pečice in s kleščami obrnite gobo. Druga stran gobljajte z maslom ali olivnim oljem in vrnite list na brojlerju. Zaprite pečico in kuhajte še štiri do šest minut.
9. korak
Preizkusite gobo za donost z pokrivanjem pokrova z vilicami. Ko končate, bo goba nežno in sočno.
Korak 10
Odstranite portabelo iz pečice in služijo toplo, narezano in suho z vinoigreto ali celo, prelijte s sirom in pražite na hamburgerji.
Stvari, ki jih potrebujete
- Vlažno papirnato brisačo
- Čopič za pecivo
- Taljeno maslo ali oljčno olje
- Broiler pan
- Klešče
- Vilice
- Nož (neobvezno)
- Vinagrette (neobvezno)
- Sir, začimbe in pecivo s hamburgerjem (neobvezno)
Nasveti
- Shranjujte portabele v hladilniku v papirni vreči, da gobam pomagate.
