Vaš prebavni trakt vsebuje "dobre" mikroorganizme - probiotike - in slabo. Probiotiki pomagajo vzdrževati zdravo prebavo in močan imunski sistem z ohranjanjem škodljivih bakterij v pregledu. Namerno ali nenamerno ste verjetno uživali živila, ki vsebujejo probiotike, kot so Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei ali Lb. rhamnosus. Te bakterije so žive kulture, najdene v jogurtu. Probiotike lahko najdete tudi v surovem sirah.
Probiotični sire
Siri so odlični nosilci za probiotike - njihova nizka kislost in visoka vsebnost maščob ohranjajo in negujejo mikroorganizme, medtem ko se premikajo skozi prebavni sistem. Siri, ki vsebujejo probiotike, so stari ali izdelani iz surovega, nepasteriziranega mleka.
Vrste
Surovi sir - narejen iz surovega, nepasteriziranega kravjega ali kozjega mleka - prihaja v skoraj vseh sortah. Cheddar, feta in Gouda so skupni probiotični siri, kot so provolon, Edam, opeka, caciocavallo, Emmental in Gruyere. Pri nakupu sira poiščite besede "organski", "probiotični" ali "narejeni iz surovega mleka" na nalepki.
Zdravstvene koristi
Za probiotike velja veliko pozitivnih učinkov na zdravje. Ketrin Zeratsky, R.D., L.D., Katherine Zeratsky, R.D., L.D., ugotavlja, da obstajajo dokazi o njihovi učinkovitosti pri zdravljenju driske, vaginalnih kvasnih okužb, okužb sečil, sindroma razdražljivega črevesa in otroškega ekcema. Probiotiki lahko tudi zmanjšajo resnost prehladov in gripe ter preprečijo ponovitev raka sečnega mehurja.
Leta 2010 je finski raziskovalec dr. Fandi Ibrahim in sodelavci Univerze v Turku dokazali, da je s krvnimi preiskavami vsakodnevna poraba probiotičnega Gouda sira pri odraslih, starih 72 let in starejših, izravnana imunostezena - starostno zmanjšanje naravne in pridobljene imunosti.
Stranski učinki
Plin in napihnjenost sta blagi stranski učinki probiotikov. Nacionalni center za dopolnilno in alternativno medicino na Nacionalnem inštitutu za zdravje opozarja na pomanjkanje raziskav kot premislek o varnosti probiotikov - še posebej, če imate ogroženi imunski sistem. Prav tako se morate zavedati možnosti za probiotike pri spodbujanju okužb in prekomerne stimulacije vašega imunskega sistema.
Pozor
Siri probiotika so urejeni kot živila, ne kot zdravila. Zato se pred uporabo katerega koli probiotičnega zdravila posvetujte z zdravnikom kot alternativnim zdravljenjem za kakršno koli zdravstveno stanje.
