Špinača je zdrava prehrana za ljudi z gastroezofagealno refluksno boleznijo, znano kot GERD. Poleg vitaminov in mineralov, špinača vam zagotavlja prehransko vlakno za prebavo. Gladka prebava pomaga pri preprečevanju kislega refluksa. Doživljajo refluks kisline več kot dvakrat na teden, kaže na GERD. Zdravila za zmanjšanje proizvodnje želodčne kisline zmanjšujejo ali preprečujejo refluks kisline. Kislinska refluksna prehrana, vključno z zelenjavo, pomaga zaščititi pred simptomi.
Prehranjevalne navade
Izogibanje nekaterim sprožilnim živilom in težkim obrokom lahko zmanjša simptome GERD. Sprožilna živila se lahko razlikujejo med posamezniki, vendar pogosti sprožilci vključujejo živila z visoko vsebnostjo maščob, ocvrto hrano, izdelke na osnovi paradižnika, citrusi, čokolado, kofein, gazirane pijače in alkohol. Sprožilna hrana sprostite ezofagealno mišico, zato se ne poškoduje, ko živila vstopijo v želodec, da se lahko v želodčni požiralnik dovede želodčna kislina. Veliki obroki lahko odložijo praznjenje želodca in povzročijo večjo izločanje kisline, kar povečuje tveganje refluksa kisline. Jemanje majhnih, pogostih obrokov namesto treh velikih obrokov vsak dan lahko zmanjša simptome refluksa kisline.
Špinača v prehrani
Špinača učinkovito deluje v kislinski refluksni prehrani, vendar se boste morda želeli izogniti tudi s težkimi kremami ali omakami. Jackson Siegelbaum Gastroenterologija priporoča večino zelenjave v svoji kislinski refluksni prehrani, vendar predlaga, da se izognete ocvrtim ali smetanastim zelenjavo. Maščobni aditivi lahko spodbujajo refluks kisline. Uživajte v svežem, parjenem ali rahlo kuhanem špinači brez aditiva z visoko maščobo v obrokih. Vključite svežo špinačo s svojimi sendviči na krompirjev kruh.
Zaščitne snovi
Minerali v špinači vključujejo selen in cink. Selen lahko vsebuje lastnosti, ki ščitijo požiralnik. Pogost refluks kisline iz GERD lahko poškoduje celice in vodi v Barretov požiralnik. Ta motnja lahko povzroči raka požiralnika. Pokazalo se je, da cink zavira izločanje želodčne kisline, po mnenju raziskovalcev medicinske medicinske fakultete Yale in univerze v Baslu v Švici. Raziskava, ki je bila objavljena avgusta 2010 v izdaji "American Journal of Gastroenterology", ugotavlja, da so odmerki cinka pri 12 prostovoljcih in laboratorijskih živalih zmanjšali izločanje želodčne kisline.
Izbira hrane
Dieta za zmanjšanje ali razbremenitev simptomov GERD vključuje živila z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, ne-citrusi in celih zrn, kot so kruh, testenine in žitarice. Izberi pusto meso z vsemi očiščenimi maščobami, perutnino brez kože in rib. Izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob. Če po obroku s špinačo doživite refluks kisline, upoštevajte druga živila ali sestavine v vašem obroku. Če želite poiskati hrano za sprožilec, hranite dnevnik hrane za en teden. Upoštevajte živila, ki jih jemljete, in simptome, ki jih pozneje poiščete, da najdete svoje sprožilce. Sčasoma lahko odpravite kršitve hrane iz vaše prehrane.
