Temelj japonske prehrane, riž Nishiki je japonski srednjezrnat, rahlo lepljiv riž, ki se prosijo za jedo s paličicami in oblikujejo v suši zvitke. Če ne veste, kako narediti japonski riž, je lahko precej težavno. Toda z nekaj preprostimi koraki lahko z lahkoto ustvarite lahkoten in puhast riž na peči ali riževem kuhalniku.
Na štednji
Korak 1
Izmerite želeno količino riža z merilno skodelico in jo prelijte v lonec. Dodajte vodo v lonec in nekoliko večkrat vrtite riž, dokler voda ne postane motna, nato pa izlijemo vodo. Ponovite ta postopek dva ali trikrat in izpustite vodo iz riža.
2. korak
Izmerite sladko vodo in jo dodajte v ponev. Za vsako skodelico suhega riža, ki ga kuhate, boste morali dodati 1 skodelico in 2 žlici vode. Dovoli, da riž v 30 minutah namakate v vodo, do 1 ure pred kuhanjem. Posodo pokrijte s tesno prilegajočim pokrovom.
3. korak
Obrnite toploto na visoko in prinesite vodo do vrenja. Ko zaslišite vrelo vodo, ne da bi dvignili pokrov, vrenite vročino na sredino in kuhajte riž pet minut. Nato obrnite riž na nizko in kuhajte 10 minut. Odstranite riž od ognja in ga zapustite, počakajte še dodatnih 10 minut. Odstranite pokrov in puhajte riž z vilicami.
V kuhalniku Rice
Korak 1
Dodajte izmerjeno količino riža, ki ga uporabljate, v skledo vašega riža. Dodajte vodo, da jo pokrijete in jo ročno vrtite okrog večkrat. Izlivajte vodo in ponovite ta postopek večkrat, dokler voda ni razmeroma čista. Odcedite riž.
2. korak
Izmerite in dodajte količino vode, ki jo potrebujete. Za vsako skodelico riža kuhajte 1 skodelico in 2 žlici vode. Pustite riž, da namakate 30 do 60 minut, preden začnete kuhati.
3. korak
Obrnite svoj kuhalnik za riž. Po končanem kuhalnem ciklu pražite riž z vilicami in služite.
Nasveti
- Izpiranje in namakanje japonskega riža v pomembnem delu pri doseganju pravilno kuhanega riža. Medtem ko je 30 minutno namočeno, je idealno, če ste kratki za čas, namočite riž vsaj 10 minut, da se lahko mehča in kuhate bolj enakomerno.
Opozorila
- Kuharski riž ustvari veliko pare, ki je lahko nevarno. Poleg preprečevanja pravilnega kuhanja riža, je dviganje pokrova riža na peči ali v riževem kuhalniku lahko nevarno in povzroči opekline.
