Vaš prebavni sistem je sestavljen iz serije votlih organov in zvitih cevk, ki tečejo od ust do anusa. Prebavni sistem proizvaja sokove in encime, ki lahko preberejo skoraj vsako vrsto hrane. Določena hrana lahko vpliva na pravilno delovanje gastrointestinalnega trakta in povzroči simptome, kot so razdraženi želodec, driska in slabost. Butterfish je ena takšna hrana.
Butterfish
True butterfish, ali vrste Scatophagus, imajo značilen, bogat okus - s tem tudi ime butterfish. Nekatere druge vrste rib, kot so escolar, naftna ribica in krmna ribica, se prodajajo tudi kot metulj. Vse te sorte rib imajo na splošno temno barvo, ki s starostjo raste temnejša. Plavajo hitro in se nahajajo v tropskih in zmernih vodah po vsem svetu. Razlikovalna značilnost teh rib je njihova nesposobnost prebavljanja voskastih estrov, imenovanih gempilotoksinov, ki jih pogosto najdemo v njihovi prehrani. Njihova poraba teh spojin vodi v povečanje celotne vsebnosti maščob v teh ribah.
Reakcije na Butterfish
Voski estri gempilotoksina, ki jih najdemo v nekaterih vrstah mavčnih rib, se prav tako kopičijo v človeškem telesu in se odvajajo skozi rektum. To povečanje lahko povzroči oranžno, oljnato blato ali oljčno drisko, v skladu s študijo, objavljeno v številki revije "Napredek v prehrani in prehranjevalnih raziskavah" iz leta 2009. Stanje je znano kot keriorija. Keriorrhea povzroča tudi druge motnje v prebavnem traktu, vključno s slabostjo, bruhanjem in bolečinami v trebuhu, poroča študija. Zdravje Kanada opozarja, da ne vsi ljudje, ki jedo matico, dobijo keriorhejo. Simptomi se začnejo v 24 do 48 urah, a ker med drisko ne pride do izgube telesnih tekočin, stanje ni življenjsko ogroženo. Butterfish vsebuje tudi živo srebro in histidin, kar lahko povzroči toksične reakcije, opozarja na spletno stran.
Zdravljenje
Yiu H. Hui, avtor knjige "Handbook of Foodborne Disease," navaja, da za zdravljenje prebavnih težav, povezanih z gempilotoksinom, ni potrebno zdravljenje. Simptomi na splošno izginejo v nekaj dneh. Če razvijete te težave, morate biti previdni, ker v nekaterih primerih lahko razvijete nepričakovano olje.
Preprečevanje
Morate preveriti vrsto rib, ki jih jeste. Ogrevanje ne vpliva na voskaste estre metulja. Tveganje kerioreje lahko zmanjšate tako, da ribe odstranite na način, ki odstrani večino olja. Noseče ženske, otroci, starejši odrasli in tisti s težavami s črevesjem morajo biti previdni, ko jedo mati, pravi Health Canada. Študija, objavljena v septembrski številki revije "Kemijska kemija", prav tako razkriva, da lahko določeni kemični testi pomagajo ugotoviti toksične maslo, ki so bile označene kot druge vrste, preden vstopijo v oskrbovalno verigo, in izvajanje teh preskusov s strani dobaviteljev lahko pomaga preprečiti izbruhov.
