Ne glede na to, ali greste na pečen, rezan ali kubiran krompir, je potreben še kakšen pripravek, vključno z uporabo tinfoila, da jih zaščitimo pred visokim plamenom in vročimi temperaturami. Pri pečenju na žaru uporabite katero koli vrsto krompirja, ki ga najbolj uživate, vendar je večje in debelejše koščke najbolje, da stojijo do toplote žara. Tako je krompir rusalka idealna izbira.
Kockasti žgani krompir
Korak 1
Krompir operite temeljito v hladni vodi z zelenjavnim čistilnim sredstvom ali pa z rokama dobro pršite, če ga nimate. Krompir raste v tleh in ima preostalo umazanijo na njih, zlasti v vdolbinicah.
2. korak
Krompir rezite z ostrim nožem v kocke, ki niso debele več kot 2 palcev z rezanjem krompirja na polovico, nato pa vsako polovico polovico ponovno razrežite, tako da ustvarite četrtine. Spustite četrtine na majhne koščke in jih postavite v veliko mešalno posodo.
3. korak
Krompir krompirja z oljčnim ali rastlinskim oljem, soljo, poprom ali z zelišči, kot sta bazilika ali italijanski začimbe. S krompirjem zmešajte sestavine v skledo in premešajte z žlico.
4. korak
Odtrgajte dolg kos kositrane folije. Folija mora biti dovolj dolgo, da lahko krompir sperite v tanki, enojni plasti, skupaj z vrati, da zavijete folijo preko zgornjega dela, da naredite zapečateno vrečko.
5. korak
Odstranite krompir iz posode in na folijo, ki širi krompir v en sloj, in potegnite dolge stranice folije okoli krompirja, ki se sestajajo sredi in zložijo skupaj, tako da ustvarite zaprti šiv. Oba konca folije zavrtite proti sredini.
6. korak
Položite na vročem žaru 25 minut, odstranite krompirjev paket s kleščami in takoj služite.
Celoten pekovski krompir
Korak 1
Krompir operite s hladno vodo in zelenjavnim čistilcem ali z rokami, s krožnim gibanjem okrog krompirja, dokler se ne odstranijo vsa odvečna umazanija.
2. korak
Polk prezračevalne luknje z nekaj viličastim krpanjem krompirja. Če ne pustite pare iz centra, da pobegne, lahko pride do eksplozije krompirja.
3. korak
Zlomite svoje priljubljene začimbe, kot so sol ali poper, skupaj z majhno količino oljčnega ali rastlinskega olja, na kožo krompirja z rokami.
4. korak
Krompir zavij v folijo, da jih zaščitite pred žganjem, medtem ko na žaru. Za popolno pokritje vsakega krompirja potrebujete dovolj folije. Ker se krompir razlikuje po velikosti, boste morali oceniti, koliko boste potrebovali, odvisno od velikosti vsakega od njih.
5. korak
Celoten krompir kuhamo čez indirektno toploto približno 60 minut, občasno obračamo s kleščami, da preprečimo gorenje in zagotovimo celo kuhanje. Krompir je popolnoma pečen, če se v sredino enostavno vstavi oster nož.
Stvari, ki jih potrebujete
- Russet krompir
- Rastlinski čistilec
- Nož
- Aluminijasta folija
- Spoon
- Grilova lopatica ali klešče
- Sol
- Poper
- Vilice
