Če ste nosilec sladkega zoba, je možnost zmanjšanja vnosa sladkorja za boljše zdravje grozljiva. Vnesite umetna sladila, ki se zdijo kot sanje. Ni vam treba odpovedati piškotkov in sladkarij; samo zamenjajte sladkor s sladilom, brez kalorij, kot je splenda, in lahko jeste do vsebine vašega srca - ali morda ne. Medtem ko se Splenda šteje za varno, so se pojavile nekatere pomisleke v zvezi s količino klora v izdelku. Žirija je še vedno zunaj, vendar lahko še vedno raje omejite porabo.
Saharoza za Sucralose
Splenda se začne kot navaden sladkor sladkorja, kemično imenovan saharoza. Saharoza je kombinacija dveh preprostih sladkorjev, glukoze in fruktoze ter je sestavljena iz 12 ogljikovih atomov, 22 atomov vodika in 11 atomov kisika. Težava je v tem, da je redna saharoza visoko kalorična in močno vpliva na krvni sladkor, zato proizvajalci Splenda dodajo tri atribute klora, da spremenijo strukturo molekule saharoze, da se v telesu reagira drugače. Nova molekula ima 12 atomov ogljika, 19 atoma vodika, 3 atoma klora in 8 atomov kisika, in se zdaj imenuje sukraloza ali Splenda. V procesu nadomeščanja treh skupin H-O na molekulo klor spremeni snov v tisto, ki je brez kalorij in telo ne prepozna kot ogljikove hidrate.
Klor v prehrani
Ko večina ljudi razmišlja o kloru, razmišljajo o beljenju ali o stvareh, ki jih prelijejo v bazene. Resnica je, da je klor le še en element na občasni tabeli in je naravno prisoten v številnih živilih, ki jih jeste. Na molekularni ravni je sol iz natrija in klora, s kemičnim imenom natrijev klorid. Če jeste meso, zelenjavo, kruh, testenine, sladoled ali različne prigrizke, že jedo klor.
Zaskrbljenost v zvezi z zdravjem
Obstaja segment prebivalstva, ki verjame, da klor v Splendi lahko ogrozi zdravje. To ni skrb za klor, ker se namizna sol šteje za varno. Dejstvo je, da pri izdelavi sukraloze klorne vezi z ogljikom proizvajajo kemikalijo, znano kot klorokarbon. Klorokarboni se pogosto uporabljajo kot konzervansi in insekticidi, ker molekularna struktura lahko povzroči toksični odmerek klora neposredno v celice žuželk in mikroorganizmov, in tisti, ki jih skrbi Splenda, menijo, da ima enak učinek na ljudi. Po mnenju zdravnika in biokemije dr. Jamesa Bowena so klorokaroni "nikoli prehransko združljivi z našimi metabolnimi procesi in popolnoma nezdružljivi z normalnim delovanjem metabolizma ljudi".
Dokazi
Kljub pomislekom vokalne manjšine se zdi, da je Splenda varna za prehrano ljudi - če ne bi, ameriška uprava za hrano in zdravila ne bi odobrila za prodajo. Izdaja revije "Hrana in kemijska toksikologija" iz leta 2000 je objavila rezultate več študij o toksikologiji splende in nobenega dokaza o toksičnosti ni bilo ugotovljeno, čeprav je ena študija pokazala, da je hidroliziran klorokarbon, povezan s sukralozo, povzročil lezije možganov pri miših in opicah , kar kaže na problem centralnega živčnega sistema. Rezultati te študije niso bili preučeni glede Splenda in zdravja ljudi od časa objave.
