Rumeno meso Yukon Gold krompirja jim daje maslenast okus, zaradi katerega je ta krompir zdrava izbira za mashing. Niti jih ni treba luščiti. Te kanadske rože lahko pripravite v svojih kožah, da zadržijo hranila, vključno s kalijem, vitaminom C in vlakninami ter hitrejšim časom pripravljenosti. Zaradi svoje naravne vlažnosti Yukon Gold krompir potrebuje minimalne količine mleka in masla ali jim lahko daste italijanski zvitek, tako da preskočite te tradicionalne sestavine namesto česna, oljčnega olja in sira Parmigiano-Reggiano.
Korak 1
Krem krompirja. Izperite svoj Yukon Gold krompir v hladni tekoči vodi in jih opere z rastlinsko krtačo. Neutrjeni krompir rezite v velike koščke in jih položite v veliko posodo. Za dodaten okus dodajte dve olupljeni klinčki česna. Krompir napolnite z dovolj hladne vode, da pokrijte krompir za približno 1 cm. Dodajte sol in prinesite vodo do vrenja. Ko vrela voda, spustite plamen in potopite, delno pokrite, približno 15 do 20 minut. Preverite, ali je donos z vilicami ali kovinskim nabodalom. Krompir mora biti razpisan.
2. korak
Izpustite krompir, obdržite nekaj kuhane vode na strani, da jih navlažite med mešanjem po potrebi.
3. korak
Krompir vrnite v ponev.
4. korak
Posodo pretresite na srednji vročini, da se posuši krompir približno eno minuto.
5. korak
Mash krompir z vašo najljubšo maser.
6. korak
Mešajte v maslu po okusu. Za te že maslenem krompirju boste morda potrebovali manj, kot ste pričakovali. Ali kot alternativo maslu, toplotno oljčno olje v srednji ponvi in pivu? česen v njem do zlate. Mešamo mešanico v krompir pire, na vrhu s sirom Parmigiano-Reggiano in izpustite naslednji korak.
Korak 7
Gladite svoje mleko na peč ali v mikrovalovni pečici. Uporabite približno 1/2 c. na kilogram krompirja. Če želite, dodajte kislo smetano. Ko ste iz krompirja zmešali vse kepe, dodajte toplo mleko in jo vključite, dokler ne dosežete skladnosti, ki vam je všeč.
8. korak
Po okusu dodajte sol in poper.
9. korak
Krompir takoj odložite ali pa pire krompir zagrejte na vrhu dvojnega kotla, dokler niste pripravljeni zanje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rastlinska krtača
- Tesnilo
- Sol
- Maslo
- Česna česna, neobvezno
- Oljčno olje, neobvezno
- Sir Parmigiano-Reggiano, neobvezno
- Mleko
- Sveže mlet črni poper
- Maska za krompir
Nasveti
- Pri nakupu izberite gladko, trdno krompir in se izogibajte tistim z zelenim odtenkom, ki lahko vsebujejo grenak okus. Surovi krompir shranjujte na hladnem, suhem mestu, ločenem od čebule, jabolk in hrušk, da preprečite zgodnje pokvarjanje. Melite maslo v srednje ponev in dodajte sesekljano šalotko. Kuhajte, dokler se šalice ne začnejo rjave in jih dodajte k pireju. Preden postrežete krompirju, dodajte svež peteršilj, rožmarin, timijan ali žrebce.
