Pik in kale sta oba okusna, tako da jih združite, samo užitek. Prekomerni kale in prazilec jih pusti nezanimiv in brez okusa, tako kot pri večini svežih zelenjadnic. Najboljši način za pripravo svežih por in kale je, jih hitro, tako da ne izgubijo okusa ali prehrane. Traja le nekaj minut, da kuhamo sveže kale in por, zato jih pripravite, ko jih služite kot stransko krožnik.
Korak 1
Temeljito ponesite por in liste orehov ter jih posušite s papirnatimi brisačami.
2. korak
Na kosih odrežite dlakaste konce in jih odrežite v debele kroge. Stopite približno 2 cm od vrhov, kjer so listi najtežji.
3. korak
Dno talne obloge oljčnega olja obrišite in segrevajte nad toploto "srednje visoke", dokler vonj oljčnega olja ne postane močan.
4. korak
Vbrizgajte razbite česnovo klinčo in narezane por in jih kuhajte dve do tri minute.
5. korak
Sok iz 1/2 limone stisnite v skledo. Dodajte brazgotino belega vina.
6. korak
Naj bo sok začel mehurčati in dodati viteške liste, jih raztrgati v koščke, kot jih spustite v skledo.
Korak 7
Potresite malo košer soli in razpokanega črnega popra prek zelenjave in jih kuhajte, dokler se kala ne začne šele začeti.
Stvari, ki jih potrebujete
- Papirnate brisače
- Nož
- Skillet
- Olivno olje
- 2 stroka česna, olupljen in razbit
- Limonin sok
- Belo vino (neobvezno)
- Kosher sol
- Popravljen črni poper
Nasveti
- Potice in kale potresemo Herbes de Provence, medtem ko kuhamo še dišavo in okusno nego.
Opozorila
- Ne prekomerno pijte ali kale ali pa bodo dobili kašaste in šopke.
