Vse maščobe niso slabe za vas. Maščobe vam pomagajo, da se počutite polne po obroku, vendar veliko živil, ki vsebujejo nasičene maščobe, vsebujejo tudi višje količine holesterola, kar lahko povzroči škodljive posledice uživanja velikih količin nekaterih živil. Nasičene maščobe zvišajo holesterol v krvi, kar povečuje tveganje za nastanek srčnih bolezni in drugih zdravstvenih težav.
Nasičena maščoba
Vsak gram maščobe vsebuje 9 kalorij, kar je več kot dvakrat toliko kalorij 1 g beljakovin. Velike količine nasičenih maščob običajno najdemo v živalskih izdelkih in ocvrtih živilih. Nasičene maščobe so narejene iz ogljikovih atomov, ki so nasičene z atomi vodika. Ko so nasičene maščobe pri sobni temperaturi, običajno tvori trdno snov.
Zdravstvene težave
Poleg bolezni srca, jemanje preveč kalorij ali živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob lahko poveča tveganje za resne zdravstvene težave, vključno z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2. Po ameriškem združenju za srce je skoraj 17 odstotkov ameriških otrok, starih od 2 do 19 let, debelih in več kot ena tretjina odraslih Amerike je debelih. Spreminjanje prehranjevalnih navad, ki vključujejo različne sadje in zelenjavo ter dodajanje vadbe, vam lahko pomagajo preprečiti nekatere zdravstvene težave, povezane z jedjo nezdrave hrane.
Prehrana
Pomembno je, da omejite vnos vnosa nasičenih maščob, da boste ohranili zdrav način življenja. Vključno z različnimi živili, bogatimi z vitamini, minerali in vlakninami, kot je zelenjava, vam bodo pomagali, da se boste počutili polne brez dodatne vsebnosti maščob. Potrebujete različna hranila, da zagotovite telesu energijo. Nasičena maščoba mora biti manjša od 7 odstotkov vašega skupnega vnosa kalorij, kot pravi Ameriško združenje za srce. Največ 140 kalorij ali 16 g hrane mora vsebovati nasičene maščobe kot del 2.000 kalorij.
Premisleki
Izogibajte se ali omejite vnos živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob, ki vključujejo goveje meso, teletina, jagnjetino, svinjino, maslo, smetano, mleko, sire, kokosovo olje in kakavovo maslo. Vse maščobe niso slabe za vas, vendar je treba vsa živila, ki vsebujejo maščobo jedo zmerno. Poskusite zamenjati nasičene maščobe z živili, ki imajo mononenasičene ali večkrat nenasičene maščobe, kot je jedo ribe in matice ter uporabljajte tekoče rastlinsko olje za kuhanje. Nekatere proizvode, kot je mleko, lahko kupite z manj maščob. Spremljanje vašega vnosa hranil z dnevnim dnevnikom zaužite hrane. USDA je ustvaril interaktivno orodje, imenovano MyPyramid Tracker, ki vam lahko pomaga pri ugotavljanju kalorij in vnosa maščob ter oceni prehranski vnos (glej vire).
