Fosfor je pomemben mineral, pridobljen iz številnih prehranskih virov, kot so mleko, zrna in živila z visoko vsebnostjo beljakovin. Dodana je tudi nekaterim brezalkoholnim pijačam. To je povzročilo zaskrbljenost zaradi prekomernega uživanja brezalkoholnih pijač, ki bi lahko povzročile neravnovesje fosforja v telesu, zato je koristno, da se zavedamo zdravstvenih tveganj, povezanih z porabo preveč fosforja.
Fosfor
Fosfor združuje s kalcijem, da bi zgradili močne kosti. To je element v DNA in RNA, ki nosijo genske napotke za vsako rast celic. Fosfor je potreben za proizvodnjo celične energije in v kemični reakciji, ki hemoglobinu omogoča sproščanje kisika v krvi. Da bi zagotovili zdravo delovanje, mora telo spremljati in vzdrževati strogo kislinsko-bazično ravnovesje. To dosežemo na celotnem sistemu, ki ga povzročajo ledvice in pljuča, a za preprečevanje hitrih sprememb je fosfor sposoben komunicirati z različnimi molekulami, saj kroži v telesu, da poveča ali zmanjša kislost in hitro obnovi ravnovesje.
Pijače, ki vsebujejo fosfor
Mleko in sadni sokovi vsebujejo naravno fosfor in ga dodajo nekaterim brezalkoholnim pijačam v obliki fosforne kisline, kar povzroča tangi ali kisel okus. 1 čaša za čokoladno mleko ima 378 mg fosforja; enaka porcija mleka brez maščob ima 247 mg, v skladu s podatkovno zbirko USDA Nutrient. Oranžni in paradižnikov sok vsebujejo približno 42 mg do 44 mg. Ogljikane pijače vsebujejo manj fosforja. 12-oz. služijo koli 37 mg, oranžna gazirana pijača pa ima samo 4 mg. Nekatere gazirane brezalkoholne pijače, vključno z ingverjem ale, korenskim pivom in sokovi iz grozdja, ne vsebujejo fosforja.
Interakcije hranil
Preveč fosforja zmanjšuje količino aktivnega vitamina D v telesu, kar zmanjša količino kalcija v krvi, ker je potreben vitamin D za absorpcijo kalcija. Ta problem se verjetno ne bo razvil, če boste pridobili fosfor skozi mleko, saj je bogat tudi s kalcijem in vitaminom D. Po podatkih Newyorške univerze raziskave iz julija 2011 niso podprle trditev, da zamenjava mleka z brezalkoholnimi pijačami poveča tveganje za osteoporozo . Vendar pa več fosforja, ki ga jeste, več kalcija, kar potrebujete, v skladu s Medical University University v Marylandu, zato je pomembno, da uživate uravnoteženo prehrano, ki vključuje zadostne količine vseh hranil.
Fosforjeva toksičnost
Fosforjeve stopnje v telesu lahko postanejo toksične. Priporočen sprejemljiv zgornji vnos je 4 g ali 4.000 mg na dan, po podatkih Inštituta Linus Pauling. Ledvice so odgovorne za vzdrževanje koncentracije fosforja v krvi, zato je toksičnost najpogosteje posledica, kadar ledvice ne delujejo pravilno zaradi bolezni ali poškodbe in ne odstranijo prekomernih količin.
