Tamarind je sadež v tropski Afriki, vendar raste po vsej Aziji, na Bližnjem vzhodu, v vzhodni Indiji in na pacifiških otokih. Kuharji uporabljajo sadje na več različnih načinov, med drugim kot začimbe za riž, ribe in meso ter kot čutije, kurje in omake. Za slastni zob je tamarindna celuloza posušena in narejena v sladki konfekciji. Te tamarind bonboni so malo kalorij in brez maščob.
Sestavine
Tamarind sladkarije so običajno narejene s tamarindo celuloze in sladkorja. Nekateri oblikovalci dodajo sestavine za okus, vključno s praškom in soljo. Niti prašek ali sol ne dodaja kalorij, vendar sol lahko vpliva na vsebnost natrija v sladkariji.
Kalorije
Tamarind sladkarije je nizko-kalorična izbira sladkarij. Ena služba, pet kosov ali 28 g, vsebuje samo 60 kalorij. Za primerjavo, pet kosov sadnega žvečilnega sadja Brach vsebuje 150 kalorij, ena Hersheyjeva mlečna čokoladna barka pa vsebuje 270 kalorij. Kot manj energijsko gosto hrano kot druge bonbone, sladkarije tamarind vam lahko pomagajo počutiti polne na manj kalorij.
Ogljikovi hidrati
Večina kalorij v tamarind sladkarije prihajajo iz vsebnosti ogljikovih hidratov. Pet bonboni vsebujejo 15 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin in 13 g sladkorja. Medtem ko nekateri sladkor prihajajo iz sadja, tamarind sladkarije vsebuje tudi dodan sladkor. Živila z dodanim sladkorjem zagotavljajo kalorije z zelo malo hranilne vrednosti. Smernice ameriškega ministrstva za kmetijstvo priporočajo, da omejite vnos hrane z dodanim sladkorjem na 5 do 15 odstotkov običajnega uživanja kalorij. Če sledite prehrani z 2000 kalorijami, morate omejiti vnos hrane z dodatkom sladkorja na največ 300 kalorij na dan.
Beljakovine in maščobe
Tamarind bonboni so brez maščob in vsebujejo le 1 g beljakovin na pet sladkarij. Maščobe in beljakovine so bistvena hranila. Maščobe v hrani zagotavljajo energijo in vam pomagajo absorbirati maščobne topne vitamine. To bi moralo predstavljati 20 do 35 odstotkov vnosa kalorij. Protein je potreben za rast, pomaga ohranjati pusto mišično tkivo in podpira vaš imunski sistem, poleg tega pa mora zagotoviti 10 do 35 odstotkov vnosa kalorij.
Natrij
Dodana sol v tamarind sladkarij zagotavlja nekaj natrija, vendar je znesek minimalen. Pet bonboni vsebujejo 40 mg natrija, kar ustreza 2 odstotkom vaše dnevne vrednosti natrija. Živila z manj kot 140 mg natrija za posamezno sluznico so izdelki z nizko vsebnostjo natrija.
Minerali
Čeprav je količina majhna, tamarind sladkarije lahko pomagajo izpolniti vaše potrebe kalcija in železa. Pet bonboni izpolnjujejo 1 odstotek vaše dnevne vrednosti za železo in kalcij. Železo je potrebno za prevoz kisika v telesu, kalcij pa pomaga ohranjati zdrave in močne kosti.
