Stroncij je mineralno sled, ki je dobro za zdravje kosti. Je srebrno siva kovina, ki se naravno pojavlja v naravi. Stroncij se v telesu asimilira na enak način kot kalcij. V telesu se stroncij absorbira v krvni obtok in se obnaša podobno kot kalcij, v skladu z nacionalnim laboratorijem Argonne. Več vrst živil je bogato s stroncijevim.
Mleko
Mleko in mlečni izdelki vsebujejo stroncij. Procesni procesi krave zmanjšujejo razmerje stroncija / kalcij. Pasterizirano mleko vsebuje povprečno vrednost 0,86 miligrama stroncija na liter. Stopnje stroncija v severnoameriškem mleku se gibljejo od 0,43 mg / liter do 1,51 mg / l, v skladu s študijo Gruzije L. Rehnberg et al., Objavljena februarja 1969 v izdaji Environmental Science & Technology. Krem ima polovico količine stroncija polnega mleka, medtem ko ima posneto mleko nekoliko višje količine stroncija kot polno mleko. Cheddar sir je še višji v stronciju kot polnomastno mleko.
Stroncij-90 je druga oblika stroncija. Je radioaktivni izotop, ki je posledica atmosferskega testiranja jedrskega orožja. Sedanje ravni stroncija-90 so zelo majhne in ne predstavljajo zdravstvenih tveganj pri majhnih odmerkih, po podatkih Agencije za varstvo okolja. Čeprav so stroncij-90 ravni v mleku majhne, prispevajo polovico celotnega vnosa stroncija-90 v odraslo prehrano. Stroncij-90 v povprečju znaša 15 mikromicrocuries na liter mleka.
Zelenjava
Količina stroncija v zelenjavi se spreminja glede na regijo, v kateri so gojili. Solata iz Kalifornije je bogat vir stroncija. Stabilne ravni stroncija v zelenjavi so visoke. Zelenjava z najvišjimi količinami stroncija vključuje špinačo, zeleno solato, korenje, grah, fižol, krompir in zeleno.
Radioaktivni stroncij najdemo v majhnih količinah povsod po Centrih za nadzor bolezni. Stopnje radioaktivnega stroncija-90 so relativno nizke v zelenjavi in so varne za prehrano ljudi. Solata ima 17 mikromicrocuries, mmc, na kilogram stroncija-90. Kalifornija ima 5,1 mmc / kg in zeleno 3,4 mm / kg.
Zrna
Zrna so še en vir hrane, bogat s stroncijevim. Raven stroncija v tleh vpliva na količino stroncija v zrnju. Pšenica, ječmen in druga zrna, ki se uporabljajo za izdelavo kruha, imajo znatne ravni stroncija. Moka, zrnja in kruh povprečno 2 mmc / kg stroncija-90 in 2.150 mg na gram trdnega stroncija.
Nizka vsebnost stroncija-90 se nahaja tudi v zrnju. Te ravni so tako nizke, okoli 11 picocuries / day, da niso skrbi za zdravje.
Morski sadeži
Ostrige, mehkužci, ribe in drugi morski sadeži so bogati viri stroncija. Školjke ponavadi imajo višje ravni stroncija, saj so filtrirni hranilniki.
